Marzysz o smaku śródziemnomorskich wakacji w swoim domu? Greckie bifteki nadziewane fetą to aromatyczne, soczyste kotleciki z mięsa mielonego z delikatnym, kremowym środkiem. W towarzystwie sałatki z makaronu orzo i miętowego sosu cytrynowego stanowią kompletny i niezwykle smakowity posiłek, który zachwyci całą rodzinę. Sprawdź, jak krok po kroku przygotować ten grecki klasyk!
Co to są bifteki i dlaczego warto je przygotować w domu?
Bifteki to grecka wersja kotlecików z mięsa mielonego – coś pomiędzy burgerem a klopsikiem, ale z charakterystycznym, śródziemnomorskim twistem. W tej wersji nadziewane są fetą, owinięte boczkiem i grillowane do złotego koloru. To danie:
-
pełne aromatycznych ziół,
-
sycące, ale nie ciężkie,
-
idealne na rodzinny obiad, grilla lub kolację,
-
doskonale komponujące się z lekką sałatką i świeżym sosem.
Jakie składniki są potrzebne do przygotowania greckich bifteków?
Składniki na kotleciki bifteki z fetą:
-
250 g mielonego mięsa wołowego
-
250 g mielonego mięsa wieprzowego
-
110 g sera feta
-
60 g boczku wędzonego w plastrach
-
2 ząbki czosnku
-
1 łyżka suszonego oregano
-
szczypta czarnego pieprzu
-
szczypta pieprzu cayenne
Składniki na sałatkę z makaronem orzo:
-
50 g makaronu orzo
-
1 ogórek
-
30 g suszonych pomidorów
-
25 g świeżej mięty
-
25 ml soku z cytryny
-
1 łyżka startej skórki z cytryny
-
szczypta soli i pieprzu
Składniki na sos miętowo-cytrynowy:
-
nasienne części ogórka
-
12,5 ml soku z cytryny
-
1 łyżeczka musztardy
-
3 łyżki oleju po suszonych pomidorach
-
2 g świeżej mięty
-
szczypta soli
Jak przygotować bifteki z fetą krok po kroku?
Krok 1: Jak przygotować aromatyczną masę mięsną?
W misce połącz mięso wieprzowe i wołowe. Dodaj roztarte w dłoniach oregano, pieprz czarny i cayenne. Dobrze wyrób masę, aż będzie gładka. Dodaj drobno posiekany czosnek i wyrabiaj jeszcze chwilę, by uwolnić wszystkie aromaty.
Krok 2: Jak formować i grillować bifteki?
Podziel masę na 4 części. Z każdej uformuj placek, na środku umieść kawałek fety i zamknij mięso wokół niego, formując podłużny kotlet. Owiń każdy plasterkiem boczku. Grilluj na suchej, dobrze rozgrzanej patelni z każdej strony, aż będą złociste i soczyste w środku.
Jak zrobić lekką i orzeźwiającą sałatkę orzo?
Krok 3: Jak przygotować bazę z makaronu i warzyw?
Makaron orzo ugotuj al dente i ostudź. Ogórek przetnij wzdłuż, usuń gniazda nasienne (zachowaj je do sosu), a resztę pokrój w plastry. Wymieszaj z makaronem, pokrojonymi suszonymi pomidorami i posiekaną miętą.
Krok 4: Jak doprawić sałatkę z orzo?
Dodaj skórkę z cytryny, sok z cytryny, sól i pieprz. Całość dokładnie wymieszaj i odstaw, aby smaki się połączyły.
Jak zrobić grecki sos z mięty i cytryny?
Do wysokiego naczynia włóż gniazda nasienne ogórka, dodaj sok z cytryny, musztardę, olej po suszonych pomidorach oraz świeżą miętę. Całość zblenduj na gładką masę. Dopraw solą do smaku.
Jak serwować greckie kotleciki z sałatką i sosem?
Krok 5: Jak efektownie podać danie?
Na talerzu ułóż porcję sałatki z makaronem orzo. Na niej połóż przekrojone na pół bifteki. Całość polej przygotowanym wcześniej sosem miętowym i udekoruj listkami świeżej mięty. Serwuj od razu, najlepiej na ciepło.
Czy greckie kotleciki z fetą nadają się do przechowywania lub meal prepu?
Tak! Bifteki możesz przygotować wcześniej i odgrzać na patelni lub w piekarniku. Sałatkę i sos warto przechowywać osobno, aby zachowały świeżość. Idealna opcja na lunch do pracy lub kolację bez stresu.
Dlaczego pokochasz ten przepis na bifteki z fetą?
-
To danie inspirowane autentyczną kuchnią grecką,
-
Łączy w sobie kontrastujące tekstury – soczyste mięso, kremową fetę i świeże dodatki,
-
Zaskakuje zbalansowanym smakiem ziół, cytrusów i pikantnych przypraw,
-
Doskonale nadaje się zarówno na codzienny obiad, jak i na efektowne przyjęcie.
