Masz ochotę na ekspresowy, ale elegancki makaron? Szukasz pomysłu na danie bez mięsa, które syci i rozpieszcza podniebienie? Zielone tagliatelle z trzema serami to połączenie klasyki włoskiej kuchni z aksamitnym sosem serowym, który dosłownie otula każdy kęs makaronu. Gorgonzola, parmezan i ricotta tworzą trójserowe mistrzostwo – kremowe, aromatyczne i pełne charakteru. Sprawdź, jak zrobić to danie w 20 minut!
Jakie składniki będą potrzebne do zielonego tagliatelle z serem?
Do przygotowania tego dania potrzebujesz tylko kilku składników, ale ich jakość ma ogromne znaczenie:
-
400 g zielonego makaronu tagliatelle (np. szpinakowego)
-
60 g sera gorgonzola (lub innego sera z niebieską pleśnią)
-
150 g ricotty
-
2 łyżki startego parmezanu
-
2/3 szklanki śmietanki kremowej
-
kilka listków świeżej szałwii
-
sól i grubo mielony pieprz czarny – do smaku
Wskazówka: Możesz użyć też makaronu pełnoziarnistego lub bezglutenowego – sos serowy świetnie pasuje do każdego rodzaju wstążek.
Jak ugotować zielone tagliatelle al dente?
-
Zagotuj dużą ilość wody z solidną szczyptą soli.
-
Wrzuć zielony makaron tagliatelle i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu – najlepiej al dente, czyli lekko twardy w środku.
-
Odcedź, ale nie przelewaj zimną wodą – makaron powinien pozostać gorący, aby idealnie połączyć się z sosem.
Jak zrobić aksamitny sos z trzech serów?
-
W rondelku podgrzej śmietankę na małym ogniu.
-
Dodaj ricottę, parmezan oraz pokruszoną gorgonzolę.
-
Mieszaj delikatnie, aż sery się roztopią i połączą w gładki, kremowy sos.
-
Uważaj, aby nie doprowadzić do zagotowania – sos może się rozwarstwić.
-
Dopraw całość świeżo mielonym pieprzem i ewentualnie odrobiną soli (ser gorgonzola i parmezan są już słone).
Jak połączyć makaron z sosem serowym?
-
Odcedzony makaron przełóż bezpośrednio do rondla z sosem.
-
Dodaj posiekaną świeżą szałwię, która nada całości aromatyczny, lekko ziołowy akcent.
-
Wymieszaj dokładnie, aby makaron został równomiernie pokryty sosem.
-
Podgrzewaj przez minutę na bardzo małym ogniu, ale nie smaż ani nie gotuj dalej.
Z czym podać zielone tagliatelle z trzema serami?
To danie samo w sobie jest kompletne, ale możesz je uzupełnić o:
-
świeżo zmielony pieprz i dodatkowy parmezan na wierzch
-
grzankę czosnkową lub kawałek domowego chleba
-
sałatkę z rukoli z cytrynowym winegretem
-
kieliszek schłodzonego białego wina (np. Chardonnay lub Pinot Grigio)
Czy można przygotować wersję wegetariańską lub bez laktozy?
-
Ten przepis już jest wegetariański – nie zawiera mięsa ani ryb.
-
Aby przygotować wersję bez laktozy, wystarczy użyć:
-
roślinnej śmietanki (np. owsianej lub kokosowej)
-
alternatyw serowych bez laktozy (np. wegańska ricotta, pleśniowy zamiennik)
-
Dlaczego warto spróbować makaronu z trzema serami?
-
To prosty przepis o wyrafinowanym smaku – idealny zarówno na codzienny obiad, jak i na kolację dla gości.
-
Danie gotowe w mniej niż 20 minut, bez konieczności pieczenia czy wieloetapowego gotowania.
-
Zawiera trzy sery o różnych teksturach i profilach smakowych – kremowa ricotta, pikantna gorgonzola i intensywny parmezan tworzą niezrównane trio.
-
Zielony makaron nie tylko pięknie wygląda, ale także dodaje delikatnego, roślinnego aromatu.
Podsumowanie – czy zielone tagliatelle z trzema serami to danie warte wypróbowania?
Zdecydowanie tak! To przepis, który łączy szybkość przygotowania, kremową konsystencję i głęboki smak. Zielone tagliatelle z sosem serowym to doskonały pomysł na bezmięsny obiad, który zachwyci nawet największych mięsożerców. Dzięki swojej prostocie i elegancji świetnie sprawdzi się również jako danie na kolację przy świecach lub lunch w domowym wydaniu.
