KategorieBaza wiedzy Kuchnia Wegetariańska Kuchnia Włoska Makarony Obiady

Jak przygotować zielone tagliatelle z trzema serami? Przepis na szybki, kremowy makaron we włoskim stylu

zielone tagliatelle z trzema serami

Masz ochotę na ekspresowy, ale elegancki makaron? Szukasz pomysłu na danie bez mięsa, które syci i rozpieszcza podniebienie? Zielone tagliatelle z trzema serami to połączenie klasyki włoskiej kuchni z aksamitnym sosem serowym, który dosłownie otula każdy kęs makaronu. Gorgonzola, parmezan i ricotta tworzą trójserowe mistrzostwo – kremowe, aromatyczne i pełne charakteru. Sprawdź, jak zrobić to danie w 20 minut!


Jakie składniki będą potrzebne do zielonego tagliatelle z serem?

Do przygotowania tego dania potrzebujesz tylko kilku składników, ale ich jakość ma ogromne znaczenie:

  • 400 g zielonego makaronu tagliatelle (np. szpinakowego)

  • 60 g sera gorgonzola (lub innego sera z niebieską pleśnią)

  • 150 g ricotty

  • 2 łyżki startego parmezanu

  • 2/3 szklanki śmietanki kremowej

  • kilka listków świeżej szałwii

  • sól i grubo mielony pieprz czarny – do smaku

Wskazówka: Możesz użyć też makaronu pełnoziarnistego lub bezglutenowego – sos serowy świetnie pasuje do każdego rodzaju wstążek.


Jak ugotować zielone tagliatelle al dente?

  1. Zagotuj dużą ilość wody z solidną szczyptą soli.

  2. Wrzuć zielony makaron tagliatelle i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu – najlepiej al dente, czyli lekko twardy w środku.

  3. Odcedź, ale nie przelewaj zimną wodą – makaron powinien pozostać gorący, aby idealnie połączyć się z sosem.


Jak zrobić aksamitny sos z trzech serów?

  1. W rondelku podgrzej śmietankę na małym ogniu.

  2. Dodaj ricottę, parmezan oraz pokruszoną gorgonzolę.

  3. Mieszaj delikatnie, aż sery się roztopią i połączą w gładki, kremowy sos.

  4. Uważaj, aby nie doprowadzić do zagotowania – sos może się rozwarstwić.

  5. Dopraw całość świeżo mielonym pieprzem i ewentualnie odrobiną soli (ser gorgonzola i parmezan są już słone).


Jak połączyć makaron z sosem serowym?

  1. Odcedzony makaron przełóż bezpośrednio do rondla z sosem.

  2. Dodaj posiekaną świeżą szałwię, która nada całości aromatyczny, lekko ziołowy akcent.

  3. Wymieszaj dokładnie, aby makaron został równomiernie pokryty sosem.

  4. Podgrzewaj przez minutę na bardzo małym ogniu, ale nie smaż ani nie gotuj dalej.


Z czym podać zielone tagliatelle z trzema serami?

To danie samo w sobie jest kompletne, ale możesz je uzupełnić o:

  • świeżo zmielony pieprz i dodatkowy parmezan na wierzch

  • grzankę czosnkową lub kawałek domowego chleba

  • sałatkę z rukoli z cytrynowym winegretem

  • kieliszek schłodzonego białego wina (np. Chardonnay lub Pinot Grigio)


Czy można przygotować wersję wegetariańską lub bez laktozy?

  • Ten przepis już jest wegetariański – nie zawiera mięsa ani ryb.

  • Aby przygotować wersję bez laktozy, wystarczy użyć:

    • roślinnej śmietanki (np. owsianej lub kokosowej)

    • alternatyw serowych bez laktozy (np. wegańska ricotta, pleśniowy zamiennik)


Dlaczego warto spróbować makaronu z trzema serami?

  • To prosty przepis o wyrafinowanym smaku – idealny zarówno na codzienny obiad, jak i na kolację dla gości.

  • Danie gotowe w mniej niż 20 minut, bez konieczności pieczenia czy wieloetapowego gotowania.

  • Zawiera trzy sery o różnych teksturach i profilach smakowych – kremowa ricotta, pikantna gorgonzola i intensywny parmezan tworzą niezrównane trio.

  • Zielony makaron nie tylko pięknie wygląda, ale także dodaje delikatnego, roślinnego aromatu.


Podsumowanie – czy zielone tagliatelle z trzema serami to danie warte wypróbowania?

Zdecydowanie tak! To przepis, który łączy szybkość przygotowania, kremową konsystencję i głęboki smak. Zielone tagliatelle z sosem serowym to doskonały pomysł na bezmięsny obiad, który zachwyci nawet największych mięsożerców. Dzięki swojej prostocie i elegancji świetnie sprawdzi się również jako danie na kolację przy świecach lub lunch w domowym wydaniu.