Szukasz pomysłu na szybki, oryginalny i aromatyczny makaron bez mięsa? Spaghetti z orzechami laskowymi, natką pietruszki i chrupiącą bułką tartą to połączenie prostoty i elegancji rodem z kuchni włoskiej. Idealne na lekki obiad, kolację lub wegetariański posiłek pełen naturalnego aromatu i wartości odżywczych.
Jakie składniki są potrzebne do spaghetti z orzechami i pietruszką?
Do przygotowania tego makaronu wystarczy kilka podstawowych, ale dobrze dobranych składników:
-
spaghetti – 100 g
-
orzechy laskowe – 100 g
-
świeża natka pietruszki – 2 pęczki (ok. 60 g)
-
bułka tarta – 3 łyżki
-
masło klarowane – 2 łyżki
-
sól – do smaku
-
pieprz czarny mielony (najlepiej świeżo mielony) – do smaku
Jak przygotować orzechy laskowe do makaronu?
-
Orzechy laskowe posiekaj grubo nożem – nie muszą być idealnie równe.
-
Upraż je przez kilka minut na suchej patelni lub w piekarniku (180°C przez ok. 7 minut), aż lekko się zarumienią i uwolnią aromat.
-
Pozostaw do lekkiego przestudzenia.
Wskazówka: Jeśli chcesz, możesz wcześniej zdjąć z orzechów skórkę, pocierając je w ściereczce po prażeniu – smak będzie delikatniejszy.
Jak przygotować chrupiącą bazę z bułki tartej?
-
Na czystej, suchej patelni podpraż bułkę tartą, aż zacznie się rumienić i pachnieć.
-
Dodaj masło klarowane i dokładnie wymieszaj.
-
Dopraw szczyptą soli i odstaw z ognia, utrzymując temperaturę, by bułka nie przypaliła się.
Jak ugotować spaghetti idealnie al dente?
-
Zagotuj wodę z dużą ilością soli (ok. 1 łyżeczka na litr wody).
-
Wrzuć makaron i gotuj zgodnie z czasem podanym na opakowaniu – najlepiej al dente.
-
Odcedź makaron, ale nie płucz wodą – skrobia pozwoli sosowi lepiej się przylegać.
Jak połączyć wszystkie składniki w aromatyczne danie?
-
Przełóż odcedzony makaron na patelnię z bułką tartą.
-
Wymieszaj energicznie, podgrzewając jeszcze przez chwilę, aż makaron pokryje się chrupiącą bazą.
-
Przełóż do dużej miski i dodaj:
-
drobno posiekaną natkę pietruszki (najlepiej w rozdrabniaczu)
-
uprażone orzechy laskowe
-
-
Całość dokładnie wymieszaj.
-
Na koniec nałóż na talerze i posyp świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
Z czym podawać spaghetti z pietruszką i orzechami?
To danie najlepiej smakuje jako samodzielny posiłek, ale możesz też podać je z:
-
kieliszkiem lekkiego białego wina (np. Pinot Grigio)
-
startym twardym serem, np. Parmigiano Reggiano (opcjonalnie)
-
pieczonymi warzywami jako dodatkiem
-
cytrynową skórką do posypania dla świeżości
Dlaczego warto wypróbować ten przepis?
-
Gotowy w mniej niż 25 minut.
-
W 100% wegetariański i lekki, idealny na każdą porę roku.
-
Wykorzystuje proste, dostępne składniki.
-
Świetnie łączy chrupkość, ziołową świeżość i delikatną słodycz orzechów.
-
Można przygotować w większej ilości i zabrać jako lunch do pracy.
Podsumowanie: Spaghetti z orzechami laskowymi i natką pietruszki to przepis, który udowadnia, że minimalizm w kuchni może być wyjątkowo smaczny. Wystarczą świeże zioła, prażone orzechy i dobrej jakości makaron, by stworzyć danie, które zachwyca smakiem i prostotą wykonania.
