KategorieBaza wiedzy Dania mączne Kuchnia Wegetariańska Kuchnia Włoska Najpopularnijesze przepisy Obiady

Gnocchi z pietruszką, bazylią, oregano i owczym serem – jak przygotować aromatyczne włoskie kluski?

przez 0
Gnocchi z pietruszką, bazylią, oregano i owczym serem

Masz ochotę na domowy, roślinny i pełen ziół obiad inspirowany włoską kuchnią? Gnocchi z pietruszką, bazylią, oregano i owczym serem to puszyste kluski ziemniaczane, które zachwycają prostotą wykonania i bogactwem smaku. To doskonała alternatywa dla tradycyjnych dań mącznych – lekka, aromatyczna i pełna świeżości!

Jakie składniki są potrzebne do gnocchi z ziołami i owczym serem?

Lista składników jest krótka, ale dobrze przemyślana – każdy z nich ma wpływ na smak i strukturę gnocchi:

  • ziemniaki młode – 800 g

  • mąka ziemniaczana – 250 g

  • jajko – 1 sztuka

  • sól – 1/2 łyżeczki (do ciasta + do gotowania)

  • bazylia świeża – ok. 10 listków

  • natka pietruszki – 1 łyżka, drobno posiekana

  • suszone oregano – 1/2 łyżeczki

  • ser owczy długodojrzewający – 50 g (starty lub drobno pokruszony)

Jak przygotować ziemniaki do gnocchi?

Podstawą udanych gnocchi są dobrze ugotowane ziemniaki – nie mogą być zbyt wilgotne:

  1. Obierz młode ziemniaki i ugotuj je na półtwardo w osolonej wodzie – nie mogą się rozpadać.

  2. Odcedź i odstaw do całkowitego ostygnięcia.

  3. Przeciśnij przez praskę lub zmiel w maszynce razem z ziołami (bazylią, pietruszką, oregano) oraz startym owczym serem.

Jak zagnieść ciasto na gnocchi z ziołami?

  1. Do zmielonych ziemniaków z ziołami i serem dodaj jajko oraz mąkę ziemniaczaną.

  2. Dodaj sól i szybko wyrób ciasto – nie powinno się kleić, ale też nie może być zbyt twarde.

  3. Uformuj elastyczną kulę – jeśli trzeba, dodaj odrobinę mąki.

Wskazówka: Nie wyrabiaj zbyt długo – zbyt mocne zagniatanie może sprawić, że kluski będą gumowate.

Jak formować i gotować domowe gnocchi?

  1. Odrywaj kawałki ciasta i formuj z nich wałeczki o grubości palca.

  2. Pokrój je po skosie na małe kluski – możesz je lekko spłaszczyć lub nadać kształt widelcem dla klasycznego efektu.

  3. Wrzucaj gnocchi do wrzącej osolonej wody.

  4. Gdy wypłyną na powierzchnię, gotuj jeszcze 1 minutę i wyławiaj łyżką cedzakową.

Z czym podawać gnocchi z bazylią i owczym serem?

Te aromatyczne kluski świetnie smakują w różnych wersjach:

  • z lekkim sosem pomidorowym – domowym lub gotowanym z oliwą, czosnkiem i świeżą bazylią

  • posypane świeżo startym serem owczym lub parmezanem

  • z odrobiną masła szałwiowego lub oliwy z oliwek

  • jako dodatek do pieczonych warzyw lub grillowanego sera

Dlaczego warto wypróbować przepis na ziołowe gnocchi?

To danie to prawdziwa uczta dla zmysłów i korzyści dla zdrowia:

  • pełne ziół i naturalnych składników

  • lżejsze od klasycznych gnocchi dzięki młodym ziemniakom i świeżym ziołom

  • proste do przygotowania nawet bez dużego doświadczenia kulinarnego

  • świetne jako danie główne lub dodatek do mięsa, ryb, warzyw

  • łatwe do mrożenia i odgrzewania

Podsumowanie: Gnocchi z pietruszką, bazylią, oregano i serem owczym to przepis, który udowadnia, że domowe kluski mogą być wyjątkowe. Aromatyczne, sprężyste, pełne ziołowego smaku – będą ozdobą każdego obiadu lub kolacji.