Szukasz pomysłu na szybki, prosty i jednocześnie pożywny obiad? Zapiekanka makaronowa z brokułami to klasyka w nowoczesnym, warzywnym wydaniu. Łączy w sobie kremową śmietanę, aromatyczny ser feta, chrupiące brokuły i delikatny makaron, a całość wieńczy złocista, serowa skorupka. To danie idealne na każdą porę roku – zarówno jako obiad, jak i kolacja.
Jakie składniki są potrzebne do zapiekanki makaronowej z brokułami?
Jedną z największych zalet tej zapiekanki jest prostota. Wszystkie składniki są łatwo dostępne, a ich połączenie daje wyjątkowo smaczny efekt.
Lista składników:
-
300 g brokułów
-
200 g makaronu (np. penne, świderki, kokardki)
-
50 g sera feta
-
2 jajka
-
1/2 szklanki śmietany 30%
-
sól i pieprz do smaku
-
1 kromka chleba tostowego
-
ser żółty (starty – ilość wedle uznania)
Jak przygotować brokuły i makaron do zapiekanki?
Brokuły i makaron to baza tego dania – muszą być dobrze przygotowane, by zachować odpowiednią teksturę i smak.
-
Brokuły podziel na małe różyczki i zblanszuj przez 5 minut w osolonej, wrzącej wodzie. Następnie zahartuj je w zimnej wodzie, by zatrzymać kolor i chrupkość. Dokładnie odsącz.
-
Makaron ugotuj al dente według instrukcji na opakowaniu. Ważne, aby nie był rozgotowany – dokończy się w piekarniku.
Jak połączyć wszystkie składniki do zapiekanki?
-
W dużej misce wymieszaj ugotowany makaron, zblanszowane brokuły oraz pokrojony w kostkę ser feta.
-
Dopraw całość solą, pieprzem i opcjonalnie gałką muszkatołową dla głębszego aromatu.
-
W osobnym naczyniu roztrzep jajka ze śmietaną i dodaj do makaronowo-brokułowej mieszanki. Wymieszaj dokładnie.
Jak przygotować chrupiącą skorupkę na zapiekance?
Sekretem wyjątkowej zapiekanki jest złocista, chrupiąca skorupka na wierzchu. W tym przepisie przygotowujemy ją z:
-
1 kromki chleba tostowego,
-
garści sera żółtego.
Zblenduj oba składniki w malakserze lub blenderze do uzyskania konsystencji drobnej kruszonki. Posyp nią wierzch zapiekanki przed pieczeniem.
Jak upiec zapiekankę makaronową, by była idealnie złocista?
-
Przełóż całą mieszankę do formy żaroodpornej (najlepiej posmarowanej masłem lub wyłożonej papierem do pieczenia).
-
Wyrównaj powierzchnię i posyp przygotowaną kruszonką. Dla jeszcze bardziej serowego efektu możesz na wierzchu ułożyć cienkie paski sera żółtego.
-
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 35 minut, aż zapiekanka będzie złocista i ścięta w środku.
Z czym podać zapiekankę makaronową z brokułami?
Zapiekanka smakuje świetnie jako danie główne, ale możesz ją również wzbogacić dodatkami:
-
lekką sałatką z rukoli, pomidorków i oliwy,
-
sosem jogurtowo-czosnkowym,
-
kiszonym ogórkiem lub buraczkami na ciepło.
Czy zapiekanka makaronowa z brokułami nadaje się do przechowywania?
Tak! Możesz ją:
-
przechowywać w lodówce do 3 dni,
-
podgrzewać w piekarniku lub mikrofali,
-
zamrozić (przed pieczeniem lub po wystudzeniu).
To idealne danie na meal prep – świetnie smakuje także na drugi dzień!
Dlaczego warto przygotować zapiekankę makaronową z brokułami?
-
Łatwy i szybki przepis,
-
Zdrowe składniki – brokuły to źródło błonnika i witaminy C,
-
Wersja wegetariańska z dużą ilością białka (jajka, ser feta),
-
Doskonała dla całej rodziny,
-
Świetna opcja do lunchboxa lub na kolację.
Podsumowanie – czy zapiekanka makaronowa z brokułami to dobry wybór?
Zdecydowanie tak! Zapiekanka makaronowa z brokułami i fetą to jedno z tych dań, które robi się szybko, smakuje wszystkim i daje ogromne możliwości modyfikacji. Możesz wzbogacić ją o ulubione sery, inne warzywa (np. kukurydzę, paprykę) lub dodatki ziołowe.
