Szukasz pomysłu na rozgrzewający, kremowy sos, który idealnie połączy się z makaronem i stworzy pełnowartościowy obiad? Kremowy sos z dynią piżmową i pomidorami z zalewy to połączenie jesiennych smaków z włoską klasyką. Dzięki pieczonej dyni, suszonej szynce i pomidorom z zalewy sos zyskuje głębię smaku i aksamitną konsystencję.
Dlaczego warto sięgnąć po dynię piżmową w kuchni?
Dynia piżmowa to nie tylko symbol jesieni, ale również źródło cennych składników odżywczych. Ma delikatny, lekko orzechowy smak i świetnie nadaje się do sosów, zup czy pieczenia. Po upieczeniu staje się miękka i kremowa – idealna baza do sosu śmietanowego.
Jakie składniki są potrzebne do przygotowania kremowego sosu z dynią?
Główne składniki:
-
300 g dyni piżmowej (najlepiej butternut squash)
-
100 g suszonej szynki parmeńskiej
-
70 g suszonych pomidorów w zalewie
-
2–3 łyżki oleju z suszonych pomidorów
-
400 g śmietany kremówki
-
200 g crème fraîche
-
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
-
70 g parmezanu (świeżo startego)
-
350 g makaronu (np. tagliatelle, pappardelle lub penne)
-
Sól i pieprz do smaku
Jak przygotować dynię piżmową do sosu?
-
Dynię umyj, przekrój na pół, usuń pestki, ale nie obieraj ze skórki.
-
Ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 30 minut.
-
Po upieczeniu pozostaw do lekkiego ostygnięcia, a następnie pokrój w dużą kostkę.
Jak zrobić aromatyczny, kremowy sos z pomidorami i szynką?
-
Szynkę parmeńską pokrój w kostkę i podsmaż na suchej patelni aż stanie się chrupiąca.
-
Dodaj pokrojone w paski suszone pomidory oraz 2 łyżki oleju z zalewy.
-
Smaż przez ok. 5 minut na średnim ogniu, często mieszając, by składniki się nie przypaliły.
-
Dodaj pokrojoną dynię i przesmaż razem przez kolejne 2 minuty.
-
Wlej śmietankę oraz crème fraîche i gotuj całość przez około 5 minut, aż sos zgęstnieje i się połączy.
-
Dodaj natkę pietruszki, dopraw do smaku solą i świeżo mielonym pieprzem.
Jak ugotować makaron idealny do kremowego sosu?
Ugotuj wybrany makaron al dente – zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź i trzymaj w cieple, by nie wystygł przed podaniem z sosem.
Jak serwować danie z kremowym sosem dyniowym?
Na talerz wykładamy porcję ciepłego makaronu, polewamy go kremowym sosem z dyni, pomidorów i szynki. Całość posypujemy świeżo startym parmezanem i odrobiną natki pietruszki.
To danie nie tylko wygląda apetycznie, ale też doskonale smakuje – idealne na rodzinny obiad, kolację z przyjaciółmi lub romantyczną kolację we dwoje.
Czy sos z dynią piżmową można przygotować wcześniej?
Tak! Sos można przygotować nawet dzień wcześniej i przechowywać w lodówce. Przed podaniem wystarczy go podgrzać na patelni, ewentualnie dodając odrobinę śmietanki lub wody z gotowania makaronu, by odzyskał kremową konsystencję.
Jakie wariacje smakowe możesz dodać do tego przepisu?
-
Zamiast szynki parmeńskiej możesz użyć boczku lub wędzonego tofu (wersja wege).
-
Do sosu świetnie pasują także świeże zioła jak tymianek czy rozmaryn.
-
Dla ostrości można dodać szczyptę chili lub wędzonej papryki.
Podsumowanie – dlaczego warto spróbować tego kremowego sosu?
Kremowy sos z dynią piżmową i pomidorami z zalewy to propozycja pełna smaku, koloru i sezonowych składników. Dzięki prostym krokom przygotujesz danie, które zachwyca zarówno smakiem, jak i aromatem. Idealny pomysł na szybki obiad lub wyjątkową kolację – spróbuj już dziś!
