Szukasz pomysłu na danie pełne smaku, które rozgrzeje i zachwyci prostotą? Pappardelle z dynią i parmezanem w sosie maślanym to idealna propozycja na jesienny obiad lub kolację przy świecach. Kremowy, aromatyczny sos, aksamitna dynia i szerokie wstążki makaronu tworzą połączenie, które zachwyci każdego fana kuchni sezonowej. Sprawdź, jak je przygotować krok po kroku!
Jakie składniki są potrzebne do przygotowania makaronu pappardelle z dynią?
Aby stworzyć to wyjątkowe danie, potrzebujesz tylko kilku podstawowych składników:
-
200 g makaronu pappardelle (grube wstążki)
-
200 g dyni (np. hokkaido lub piżmowa)
-
1 cebula
-
150 g masła
-
200 ml śmietany 18%
-
4 łyżki startego parmezanu
-
1 szczypta gałki muszkatołowej
-
1 szczypta soli i czarnego pieprzu
-
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
To danie możesz przygotować w około 30 minut, więc idealnie sprawdzi się także w tygodniu, gdy zależy Ci na szybkim, a zarazem efektownym posiłku.
Jak przygotować dynię, by była miękka i aromatyczna?
Dynię pokrój w drobną kostkę – najlepiej sprawdzi się odmiana, która nie wymaga obierania, jak dynia hokkaido. Jeśli wybierzesz inną, wcześniej usuń skórę.
-
Na dużej patelni roztop masło, a następnie dodaj drobno posiekaną cebulę.
-
Posól lekko i duś pod przykryciem ok. 8 minut na wolnym ogniu, aż cebula stanie się szklista i delikatna.
-
Dodaj dynię, dopraw gałką muszkatołową, przykryj i duś przez kolejne 15 minut, aż będzie miękka i zacznie się rozpadać.
Dzięki duszeniu w maśle dynia zyskuje głęboki, lekko orzechowy smak, który idealnie komponuje się z kremowym sosem.
Jak zrobić aksamitny sos śmietanowo-maślany z parmezanem?
Gdy dynia będzie już miękka:
-
Wlej na patelnię śmietankę 18%, dodaj połowę parmezanu, natkę pietruszki oraz sól i pieprz do smaku.
-
Delikatnie wymieszaj całość i gotuj jeszcze przez 2–3 minuty, aż sos zgęstnieje i połączy się z dynią w jednolitą, aksamitną masę.
Ten sos to esencja jesiennego komfortu – kremowy, bogaty i pachnący świeżym masłem oraz parmezanem.
Jak ugotować pappardelle, żeby były idealnie al dente?
Makaron pappardelle to szerokie wstążki, które świetnie chłoną sosy i tworzą efektowne danie. Gotuj je w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu – zazwyczaj około 7–9 minut. Odcedź i nie przelewaj zimną wodą – wtedy lepiej połączą się z sosem.
Jak najlepiej połączyć makaron z sosem i jak go podać?
Po ugotowaniu makaronu:
-
Wymieszaj go bezpośrednio z ciepłym sosem dyniowo-śmietanowym.
-
Przed podaniem posyp danie pozostałym parmezanem oraz odrobiną świeżej natki pietruszki.
Serwuj od razu – najlepiej na podgrzanych talerzach, by utrzymać temperaturę potrawy.
Dlaczego warto spróbować pappardelle z dynią i parmezanem?
-
To danie wegetariańskie, które zachwyca intensywnym smakiem i kremową teksturą.
-
Świetnie sprawdza się jako comfort food – idealne na chłodne wieczory.
-
Przygotujesz je szybko, a efekt jest spektakularny – to także dobry pomysł na kolację dla gości.
-
Dynia to bogactwo witamin, błonnika i beta-karotenu – pyszna i zdrowa opcja!
Kiedy najlepiej przygotować to danie?
Jesienią i zimą, gdy dynia jest świeża i łatwo dostępna, to danie smakuje najlepiej. Możesz też przygotować je ze świeżą dynią mrożoną – skrócisz sobie czas przygotowania.
