Szukasz pomysłu na sycący, aromatyczny obiad, który zachwyci domowników i gości? Cannelloni ze szpinakiem to klasyka kuchni włoskiej w wegetariańskim wydaniu, która doskonale sprawdzi się zarówno na co dzień, jak i podczas bardziej uroczystego posiłku. Delikatny szpinak w kremowym farszu z serem, zapiekany pod aksamitnym beszamelem – brzmi smakowicie? Zobacz, jak krok po kroku przygotować to danie w domowym zaciszu!
Jakie składniki są potrzebne do przygotowania cannelloni ze szpinakiem?
Aby przygotować to wyjątkowe danie, potrzebujesz składników, które znajdziesz w większości sklepów. Ich połączenie daje cudowny, kremowy farsz i aksamitny sos, które rozpływają się w ustach. Oto, co będzie Ci potrzebne:
Składniki na farsz:
-
350 g szpinaku mrożonego
-
100 g sera żółtego
-
120 g sera mozzarella
-
250 g sera ricotta
-
4 ząbki czosnku
-
1 jajko
-
1 łyżka masła klarowanego
-
3 łyżki mleka 2%
-
Gałka muszkatołowa do smaku
-
Sól i pieprz do smaku
-
200 g makaronu cannelloni
Składniki na sos beszamelowy:
-
75 g masła
-
3 łyżki mąki pszennej
-
1,5 szklanki mleka 3,2%
-
1 ząbek czosnku
-
Gałka muszkatołowa, sól i pieprz do smaku
-
150 g sera żółtego
Jak przygotować farsz do cannelloni ze szpinakiem?
Przygotowanie farszu jest bardzo proste i zajmuje zaledwie kilkanaście minut.
-
Na patelni rozpuść łyżkę masła klarowanego i dodaj szpinak oraz dwie łyżki mleka.
-
Duś na małym ogniu przez około 7-8 minut, a następnie dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i surowe jajko.
-
Wymieszaj wszystko dokładnie i dopraw solą, pieprzem oraz świeżo startą gałką muszkatołową.
-
Dodaj ser ricotta oraz starty ser żółty, mieszaj aż do ich rozpuszczenia i uzyskania jednolitej masy.
Jak zrobić beszamel idealny do zapiekanki?
Sos beszamelowy to podstawa udanego cannelloni. Zobacz, jak go przygotować:
-
W rondelku roztop masło i dodaj mąkę, energicznie mieszając – to klasyczna zasmażka.
-
Powoli wlewaj zimne mleko, ciągle mieszając, aby nie powstały grudki.
-
Dopraw sos solą, pieprzem, gałką muszkatołową i przeciśniętym czosnkiem.
-
Dla wzmocnienia smaku, dodaj dwie łyżki podsmażonego wcześniej szpinaku i dokładnie wymieszaj.
Jak nadziewać i zapiekać cannelloni ze szpinakiem?
-
Przygotowany farsz nakładaj do rurek cannelloni – najlepiej za pomocą rękawa cukierniczego lub łyżeczki.
-
Ułóż nadziane rurki w natłuszczonym naczyniu żaroodpornym.
-
Na wierzch każdej rurki połóż plasterki mozzarelli.
-
Całość zalej sosem beszamelowym i posyp startym żółtym serem.
-
Piecz w piekarniku nagrzanym do 160°C przez około 20–25 minut, aż ser się przyrumieni.
Jak podawać cannelloni ze szpinakiem?
Cannelloni najlepiej smakują na ciepło, od razu po wyjęciu z piekarnika. Możesz je podać z lekką sałatką z rukoli, pomidorkami koktajlowymi i oliwą z oliwek. Doskonale sprawdzą się też jako główne danie obiadowe bez dodatków – są sycące i bogate w smaku.
Dlaczego warto zrobić cannelloni ze szpinakiem?
-
To doskonała alternatywa dla mięsnych zapiekanek
-
Łączy w sobie delikatność sera z aromatycznym szpinakiem
-
Idealne danie dla wegetarian
-
Świetnie się odgrzewa – smakuje wyśmienicie nawet na drugi dzień
Czy można zamrozić cannelloni ze szpinakiem?
Tak! Gotowe, upieczone cannelloni można bez problemu zamrozić. Po rozmrożeniu wystarczy podgrzać je w piekarniku lub mikrofalówce. To świetna opcja na szybki obiad w zabiegany dzień.
Podsumowanie – czy cannelloni ze szpinakiem to danie warte wypróbowania?
Zdecydowanie tak! Cannelloni ze szpinakiem i serem to pyszne, kremowe danie, które zachwyca prostotą przygotowania i bogactwem smaków. Jeśli szukasz pomysłu na urozmaicenie swojego domowego menu, ten przepis powinien koniecznie trafić na Twoją listę!
