Szukasz pomysłu na rozgrzewającą, kremową zupę, która zaskoczy Twoich domowników nietypowym połączeniem smaków? Krem kalafiorowy z Gorgonzolą picante to idealna propozycja na obiad lub kolację – delikatny, warzywny krem z wyrazistym akcentem sera pleśniowego i subtelną ostrością peperoncino. Sprawdź, jak przygotować to danie krok po kroku!
Jakie składniki są potrzebne do kremu kalafiorowego z Gorgonzolą?
Przygotowanie tej zupy jest szybkie i nieskomplikowane – poniżej lista składników:
-
1 kg kalafiora mrożonego (można też użyć świeżego)
-
100 g masła
-
1 szklanka mleka 3,2%
-
100 g sera pleśniowego typu Gorgonzola (odmiana picante)
-
2 szklanki gorącej wody
-
przyprawa uniwersalna do smaku
-
papryka ostra mielona (np. peperoncino) – do smaku
To połączenie łagodnego kalafiora z intensywnym serem i ostrą papryką tworzy krem z charakterem, który zachwyci fanów wyrazistych dań.
Czy można użyć mrożonego kalafiora?
1. Jak gotować mrożony kalafior, by nie stracił struktury?
Tak! W tym przepisie kalafior nie musi być rozmrażany. Wystarczy wrzucić zamrożone różyczki bezpośrednio do garnka, zalać gorącą wodą i gotować z dodatkiem przyprawy warzywnej oraz peperoncino. Gotuj do momentu, aż kalafior zmięknie – ale nie rozgotuj go, by zupa zachowała kremową, ale zwartą konsystencję.
Kiedy dodać masło i mleko do zupy?
2. Jak uzyskać aksamitną konsystencję kremu?
Po ugotowaniu kalafiora, usuń z garnka papryczki i dodaj świeże masło – pozwól mu się rozpuścić i dokładnie wymieszaj. Następnie wlej zimne mleko, co obniży temperaturę przed miksowaniem, dzięki czemu unikniesz zwarzenia składników.
Jak zmiksować zupę na idealny krem?
3. Czy blender ręczny wystarczy?
Tak – możesz użyć blendera ręcznego (żyrafy) lub kielichowego. Miksuj do momentu uzyskania gładkiej, jednolitej konsystencji. Jeśli zupa wydaje się zbyt gęsta, dodaj odrobinę gorącej wody lub mleka.
Kiedy i jak dodać ser Gorgonzola?
4. Czy ser dodajemy do garnka, czy bezpośrednio do porcji?
Gorgonzolę najlepiej dodać tuż przed podaniem – dzięki temu jej wyrazisty smak i kremowa struktura będą mocno wyczuwalne. Po zmiksowaniu zupy i krótkim zagotowaniu, przełóż porcje do miseczek i posyp pokruszonym serem Gorgonzola picante. Można go też lekko wmieszać, by uzyskać efekt marmurkowatości w talerzu.
Z czym podawać zupę krem kalafiorowy z Gorgonzolą?
-
Z grzankami czosnkowymi lub bagietką
-
Z prażonymi orzechami włoskimi dla chrupkości
-
Z kilkoma kroplami oliwy truflowej – dla luksusowego wykończenia
-
Z świeżymi ziołami, np. pietruszką, tymiankiem lub kolendrą
Czy krem kalafiorowy można przechowywać i odgrzewać?
Tak! Zupa doskonale nadaje się do przechowywania – bez dodatku sera możesz ją zamrozić, a po rozmrożeniu dodać świeżą Gorgonzolę tuż przed podaniem. W lodówce krem wytrzyma do 3 dni. Odgrzewaj na małym ogniu, mieszając.
Jakie warianty tej zupy warto wypróbować?
-
Z dodatkiem ziemniaków lub pora – dla bardziej sycącej wersji
-
Z mlekiem kokosowym zamiast mleka krowiego – w wersji bez laktozy
-
Z serem kozim zamiast Gorgonzoli – dla odmiennego smaku
-
Z grillowanym boczkiem lub chipsami z jarmużu – jako dekoracja
Dlaczego warto przygotować krem z kalafiora i Gorgonzoli?
To danie:
– Jest szybkie i tanie w przygotowaniu.
– Łączy kremową konsystencję z intensywnym smakiem.
– Sprawdza się jako obiad, kolacja lub elegancka przystawka.
– Można je łatwo modyfikować pod własne preferencje.
– Jest efektowne, a przy tym pełne wartości odżywczych.
