Szukasz pomysłu na prosty, a jednocześnie efektowny obiad z drobiu? Kurczak zapiekany w pomidorach to idealna propozycja na każdą porę roku – lekka, aromatyczna i pełna naturalnego smaku warzyw i przypraw. Dzięki pieczeniu mięso pozostaje soczyste, a pomidory tworzą naturalny sos, który doskonale łączy się z kurczakiem i cebulą.
Dlaczego warto przygotować kurczaka w pomidorach?
To danie to prawdziwy klasyk w zdrowej, domowej kuchni. Co sprawia, że jest tak cenione?
-
Proste składniki, które zazwyczaj mamy pod ręką,
-
mało tłuszczu – danie pieczone, nie smażone,
-
pełnia smaku dzięki przyprawom i pieczeniu w sosie własnym,
-
możliwość dowolnych modyfikacji – np. dodania czosnku, mozzarelli, cukinii czy papryki.
To świetna opcja zarówno na codzienny obiad, jak i kolację dla gości.
Jakie składniki będą potrzebne?
Lista składników:
-
pierś z kurczaka – 500 g
-
pomidory świeże – 3 sztuki
-
cebula – 2 sztuki
-
oliwa z oliwek – do wysmarowania naczynia
-
sól i pieprz czarny mielony – do smaku
-
papryka słodka i ostra – po szczypcie
-
oregano i bazylia suszone – po szczypcie
W sezonie warto użyć dojrzałych pomidorów malinowych – są bardziej soczyste i słodsze.
Jak przygotować kurczaka zapiekanego w pomidorach krok po kroku?
KROK 1: Jak przygotować warstwę pomidorową?
Umyj pomidory i pokrój je w plastry lub cienkie talarki. Naczynie żaroodporne posmaruj oliwą z oliwek, a następnie ułóż na dnie pomidory. Posyp je bazylią i oregano, które nadadzą warstwie warzyw aromatycznego, włoskiego charakteru.
KROK 2: Jak doprawić i ułożyć kurczaka?
Pierś z kurczaka pokrój na mniejsze kawałki lub cienkie plastry. Ułóż je na warstwie pomidorów. Dopraw z obu stron solą, pieprzem, papryką słodką i ostrą – dzięki temu mięso nabierze wyrazistego smaku.
KROK 3: Jak dodać cebulę?
Obierz i pokrój cebule w drobniutką kostkę lub cienkie piórka – zależnie od preferencji. Rozsyp cebulę równomiernie na wierzchu kurczaka. W czasie pieczenia zmięknie i lekko się skarmelizuje, dodając daniu słodyczy i głębi.
KROK 4: Jak piec kurczaka?
Wstaw naczynie do piekarnika nagrzanego do 180°C (góra-dół) i piecz przez około 60 minut. W połowie pieczenia możesz delikatnie przemieszać składniki, by sok z pomidorów lepiej wymieszał się z przyprawami i mięsem.
Jeśli chcesz dodać więcej aromatu, możesz przed pieczeniem dorzucić kilka plasterków czosnku lub kapkę białego wina.
Z czym podawać kurczaka zapiekanego w pomidorach?
To danie jest bardzo uniwersalne – świetnie smakuje zarówno solo, jak i z dodatkami. Możesz podać je z:
-
ryżem basmati lub dzikim,
-
kaszą kuskus, bulgur lub jaglaną,
-
makaronem penne lub spaghetti (jako forma „kurczaka alla pasta”),
-
pieczonymi ziemniakami lub puree,
-
świeżym pieczywem, które zbierze pyszny, pomidorowy sos.
Do dania idealnie pasuje też sałatka z rukoli, pomidorków koktajlowych i oliwek lub klasyczna surówka z kapusty pekińskiej.
Czy kurczaka można przygotować wcześniej?
Tak! To danie świetnie smakuje również na drugi dzień. Możesz:
-
przygotować je wieczorem i podgrzać przed podaniem,
-
zapakować do lunchboxa do pracy,
-
zamrozić i odgrzać w piekarniku lub mikrofali.
Podsumowanie – dlaczego warto przygotować kurczaka zapiekanego w pomidorach?
Kurczak zapiekany w pomidorach to:
-
prosty i szybki przepis z kilku składników,
-
zdrowa i lekka propozycja na obiad,
-
świetna baza do modyfikacji – możesz dodać ulubione warzywa, ser czy makaron,
-
danie, które zawsze wychodzi i pasuje na każdą okazję.
To przepis, który warto mieć pod ręką – idealny na zabiegany dzień lub wtedy, gdy masz ochotę na coś domowego, aromatycznego i lekkiego.
