Casarecce to charakterystyczny makaron o kształcie skręconych rurek, idealny do gęstych, aromatycznych sosów. W połączeniu z intensywnymi w smaku suszonymi pomidorami, oliwą z oliwek, czosnkiem i ziołami tworzy wyjątkowo prostą, ale niezwykle smaczną kompozycję. To danie idealne na szybki obiad lub kolację, które możesz przygotować w mniej niż 20 minut!
Jakie składniki będą potrzebne?
-
Makaron Casarecce – 250 g
-
Suszone pomidory w oliwie – 6–8 sztuk
-
Czosnek – 2–3 ząbki
-
Oliwa z oliwek – 2–3 łyżki
-
Parmezan (starty) – 3 łyżki + do posypania
-
Zioła śródziemnomorskie – bazylia, oregano, tymianek (świeże lub suszone)
-
Sól i świeżo mielony pieprz – do smaku
-
Opcjonalnie: kapary, chili, rukola do dekoracji
Jak przygotować casarecce z suszonymi pomidorami krok po kroku?
1. Ugotuj makaron
Zagotuj wodę z solą i ugotuj makaron Casarecce al dente, zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź, zostawiając około 1/4 szklanki wody z gotowania (przyda się do sosu).
2. Przygotuj sos
-
Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek.
-
Dodaj przeciśnięty lub drobno posiekany czosnek i chwilę podsmaż, aż zacznie pachnieć.
-
Dorzuć pokrojone w paseczki suszone pomidory.
-
Jeśli chcesz, dodaj również kapary lub szczyptę chili dla ostrości.
-
Dolej odrobinę wody z gotowania makaronu, aby sos się połączył i zrobił bardziej kremowy.
3. Dodaj makaron i ser
-
Do sosu wrzuć ugotowany makaron i dokładnie wymieszaj.
-
Dodaj starty parmezan i mieszaj, aż ser się rozpuści, tworząc z oliwą i wodą z makaronu aksamitny sos.
-
Dopraw solą, pieprzem i ziołami według smaku.
4. Podawanie i dekoracja
Gotowe danie podawaj od razu, posypane dodatkową porcją parmezanu, świeżymi ziołami (np. bazylią) i ewentualnie garścią rukoli.
Dlaczego warto wypróbować ten przepis?
-
✅ Gotowe w 15–20 minut
-
✅ Składniki dostępne w każdej kuchni
-
✅ Aromatyczne, lekkie i pełne smaku
-
✅ Idealne na lunch, obiad lub kolację przy lampce wina
