KategorieBaza wiedzy Dania z warzywami Kuchnia Wegetariańska Kuchnia Włoska Makarony Obiady

Mocno brokułowe tagliatelle – jak przygotować kremowy makaron z warzywnym twistem?

przez 0
Mocno brokułowe tagliatelle

Szukasz pomysłu na szybki, kremowy makaron z dużą ilością warzyw? Mocno brokułowe tagliatelle to przepis, który łączy delikatność śmietankowego sosu z intensywnym smakiem brokułów i parmezanu. To idealna propozycja na obiad bez mięsa, który jest sycący, prosty i wyjątkowo aromatyczny.

Jakie składniki są potrzebne do brokułowego tagliatelle?

Do przygotowania tego dania wystarczy tylko kilka składników – większość z nich z pewnością masz już w swojej kuchni.

Lista składników:

  • Makaron tagliatelle – 500 g

  • Brokuł świeży lub mrożony – 500 g

  • Czosnek – 4 ząbki

  • Śmietana 18% – 1 szklanka

  • Masło – 2 łyżki

  • Parmezan – do smaku (ok. 50–100 g + do posypania)

  • Sól i pieprz – do smaku (opcjonalnie)

Jak ugotować brokuły, żeby zachowały smak i kolor?

  1. Brokuły podziel na różyczki, większe możesz przekroić na pół.

  2. Gotuj je w osolonym wrzątku przez ok. 4–5 minut, aż będą miękkie, ale wciąż jędrne.

  3. Odcedź i odstaw do przestygnięcia. Dzięki temu nie stracą koloru i łatwo zetrzesz je do sosu.

Jak przygotować kremowy sos czosnkowo-śmietanowy?

  1. Obierz czosnek i pokrój go na cienkie plasterki.

  2. Rozgrzej patelnię i dodaj masło. Gdy zacznie się pienić, wrzuć czosnek.

  3. Smaż przez ok. 30 sekund, mieszając, aż uwolni aromat, ale się nie przypali.

  4. Wlej śmietanę 18% – najlepiej tłustą, by uniknąć zwarzenia. Gotuj na małym ogniu, aż sos zacznie gęstnieć.

Kiedy dodać brokuły i parmezan do sosu?

  1. Brokuły zetrzyj na tarce o dużych oczkach i dodaj do gorącego sosu.

  2. Dodaj również starty parmezan, który idealnie zagęści i doprawi sos.

  3. Wymieszaj całość i gotuj przez 1–2 minuty, aż wszystko się połączy w aksamitny, kremowy sos.

Jak połączyć tagliatelle z sosem brokułowym?

  1. Makaron ugotuj al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

  2. Odcedź, zachowując odrobinę wody z gotowania (ok. ½ szklanki).

  3. Wymieszaj makaron z przygotowanym sosem. Jeśli sos jest zbyt gęsty – dodaj 2–3 łyżki wody z gotowania makaronu, aby go rozrzedzić.

  4. Wykładaj porcje na talerze i posypuj dodatkowym parmezanem.

Dlaczego warto spróbować mocno brokułowego tagliatelle?

  •  To szybki obiad – gotowy w 20–25 minut

  •  Wegetariańskie, ale sycące danie

  •  Brokuły dostarczają witamin C, K oraz błonnika

  •  Parmezan i śmietana tworzą kremowy, wyrazisty sos

  •  Można łatwo zmodyfikować przepis – np. dodając orzechy, suszone pomidory czy płatki chili

Czy brokułowe tagliatelle można przygotować wcześniej?

Tak! Sos możesz przygotować wcześniej i przechować w lodówce do 2 dni. Przed podaniem wystarczy go podgrzać i wymieszać ze świeżo ugotowanym makaronem. Danie świetnie nadaje się także do lunchboxa.

Podsumowanie – czy mocno brokułowe tagliatelle to przepis dla Ciebie?

Jeśli chcesz spróbować dania, które:

  • zawiera dużo warzyw,

  • jest szybkie i proste w przygotowaniu,

  • smakuje zarówno dorosłym, jak i dzieciom,
    to mocno brokułowe tagliatelle z kremowym sosem czosnkowo-parmezanowym będzie idealnym wyborem!