Szukasz przepisu na lekki i kremowy makaron, który sprawdzi się na co dzień, a jednocześnie nie będzie nudny? Penne z cukinią i groszkiem w delikatnym sosie śmietanowym to świetny wybór! To danie, które łączy prostotę przygotowania z subtelnym, warzywnym smakiem i idealną kremową konsystencją.
Dlaczego warto wypróbować makaron z cukinią i groszkiem?
To danie:
-
jest pełne świeżych warzyw i koloru,
-
doskonale sprawdzi się jako szybki obiad lub kolacja,
-
zawiera niewiele składników, które łatwo dostępne są przez cały rok,
-
jest wegetariańskie, ale sycące i bardzo aromatyczne.
To idealna propozycja dla osób ceniących sezonowe warzywa i kuchnię śródziemnomorską.
Jakie składniki są potrzebne do penne z cukinią i groszkiem?
Lista składników:
-
makaron penne – 160 g
-
cukinia – 250 g (najlepiej młoda, bez pestek)
-
zielony groszek (mrożony) – 2 łyżki
-
cebula – 1/2 sztuki
-
śmietana 18% lub 30% – 125 ml
-
sól i pieprz – do smaku
-
zielona pietruszka – do dekoracji
-
parmezan (starty) – 1 łyżka
Dla mocniejszego smaku możesz dodać odrobinę czosnku lub kilka kropli soku z cytryny.
Jak przygotować penne kremowe z cukinią i groszkiem krok po kroku?
KROK 1: Jak przygotować warzywa?
Cukinię dokładnie umyj, nie musisz jej obierać – wystarczy pokroić ją w półplasterki. Cebulę drobno posiekaj.
Na patelni rozgrzej odrobinę oliwy lub masła i zeszklij cebulę. Następnie dodaj cukinię i podsmażaj kilka minut, aż lekko zmięknie.
KROK 2: Kiedy dodać groszek i jak dusić warzywa?
Do cukinii i cebuli dodaj mrożony zielony groszek. Posól do smaku i duś całość na średnim ogniu przez kilka minut.
Dodaj 1/2 szklanki gorącej wody (najlepiej z gotowania makaronu lub przegotowanej). Gotuj do momentu, aż warzywa będą miękkie, a płyn niemal całkowicie odparuje.
KROK 3: Jak przygotować kremowy sos?
Do warzyw dodaj śmietanę, wymieszaj i dopraw świeżo mielonym pieprzem oraz odrobiną soli. Podgrzej sos, ale nie doprowadzaj do wrzenia, by śmietana się nie zwarzyła.
KROK 4: Jak połączyć sos z makaronem?
W międzyczasie ugotuj makaron penne al dente. Po odcedzeniu przełóż go bezpośrednio na patelnię z sosem warzywnym. Wymieszaj dokładnie, aby każdy kawałek makaronu był pokryty kremową warstwą.
Dodatek parmezanu nadaje daniu głębi – możesz go wmieszać do sosu lub zostawić do posypania przed podaniem.
Jak podawać penne z cukinią i groszkiem?
Na gorące talerze nakładaj porcje makaronu, posypując każdą porcję:
-
posiekaną natką pietruszki,
-
startym parmezanem,
-
opcjonalnie: płatkami chili lub skórką z cytryny.
To danie najlepiej smakuje świeżo przygotowane, ale możesz je również zapakować na lunch do pracy.
Czy można przygotować to danie w wersji wegańskiej?
Tak! Wystarczy:
-
zamienić śmietanę na roślinną alternatywę (np. sojową lub owsianą),
-
parmezan na drożdże nieaktywne lub wegański ser,
-
smażyć warzywa na oliwie zamiast masła.
Dzięki temu zachowasz smak i kremową konsystencję, bez produktów pochodzenia zwierzęcego.
Podsumowanie – dlaczego warto przygotować penne z cukinią i groszkiem?
Penne kremowe z cukinią i groszkiem to:
-
szybkie i lekkie danie makaronowe,
-
idealny sposób na przemycenie warzyw do codziennego jadłospisu,
-
opcja zarówno na ciepły obiad, jak i kolację,
-
przepis, który można łatwo zmodyfikować i dopasować do swojej diety.
To danie, które pokochają zarówno dorośli, jak i dzieci – za smak, prostotę i kolor!
