Szukasz prostego, ale efektownego przepisu na soczystego kurczaka z pysznym nadzieniem i chrupiącą, aromatyczną otoczką z boczku? Roladki z kurczaka z suszonymi pomidorami i mozzarellą to doskonała propozycja na rodzinny obiad, kolację z przyjaciółmi lub danie na specjalną okazję. Ten przepis łączy intensywny smak suszonych pomidorów z delikatnością mozzarelli i wyrazistym aromatem wędzonego boczku. Brzmi pysznie? Sprawdź, jak je przygotować krok po kroku!
Jakie składniki są potrzebne do roladek z kurczaka zawijanych w boczku?
Do przygotowania tego dania będziesz potrzebować prostych składników, które razem tworzą wykwintne połączenie smaków:
-
Podwójna pierś z kurczaka – 1 sztuka (podzielona na 3 części)
-
Wędzony boczek w plastrach – 100 g
-
Suszone pomidory – 6 sztuk (najlepiej w oliwie, dobrze odsączone)
-
Mozzarella w kulce – 1 sztuka
-
Musztarda Dijon – 3 łyżeczki
-
Sól morska drobnoziarnista – ok. ⅓ łyżeczki
-
Pieprz czarny mielony – ok. ⅓ łyżeczki
Jak przygotować mięso do zawijania?
Zacznij od dokładnego oczyszczenia piersi z kurczaka z błon i tłuszczu. Następnie podziel ją na 3 mniejsze kawałki. Każdy z nich rozbij delikatnie tłuczkiem przez folię spożywczą – powinny mieć grubość około 1 cm. Tak przygotowane filety oprósz z obu stron solą i pieprzem, a jedną stronę posmaruj musztardą Dijon, która doda daniu wyrazistego smaku.
Czym nadziać roladki z kurczaka?
To właśnie nadzienie nadaje tym roladkom niepowtarzalnego smaku:
-
Odsącz suszone pomidory z zalewy i przekrój na pół, jeśli są większe.
-
Mozzarellę pokrój w plastry.
-
Na stronie posmarowanej musztardą ułóż kawałek pomidora i plaster sera.
-
Zawiń każdy filet ciasno w roladkę.
Następnie każdą roladkę owiń dokładnie plastrem boczku – to nie tylko smak, ale też gwarancja, że roladki pozostaną zwarte podczas pieczenia.
Jak piec roladki z kurczaka, żeby były soczyste?
Ułóż gotowe roladki w naczyniu żaroodpornym, wcześniej lekko natłuszczonym:
-
Na diecie keto użyj masła, smalcu lub oliwy z oliwek.
-
Na diecie klasycznej sprawdzi się neutralny olej, np. rzepakowy.
Następnie piecz w piekarniku nagrzanym do 190°C (góra-dół) przez około 25 minut – aż boczek się zrumieni, a mięso będzie soczyste i dobrze dopieczone.
Jak podać roladki z kurczaka z mozzarellą i pomidorami?
Roladki najlepiej smakują tuż po upieczeniu, ale świetnie sprawdzają się również jako danie na zimno. Możesz je podać z:
-
pieczonymi ziemniakami lub frytkami z batatów,
-
sałatką z rukoli, pomidorków koktajlowych i oliwek,
-
sosem czosnkowym lub ziołowym jogurtowym dipem.
Danie wygląda bardzo efektownie i z pewnością zrobi wrażenie na Twoich gościach.
Czy roladki z kurczaka sprawdzą się na diecie ketogenicznej?
Zdecydowanie tak! To przepis niskowęglowodanowy i wysokobiałkowy. Boczek i mozzarella dostarczają tłuszczu, a brak panierki czy mąki sprawia, że danie jest idealne na diety keto, low carb oraz bezglutenowe.
Jak przechowywać i odgrzewać roladki?
Roladki możesz przechowywać w lodówce do 2–3 dni. Najlepiej odgrzewać je w piekarniku lub na patelni – zachowają wtedy chrupiącą otoczkę z boczku i soczystość mięsa. To świetny pomysł na lunch do pracy!
Dlaczego warto wypróbować ten przepis?
-
Szybkie przygotowanie – gotowe w mniej niż 40 minut.
-
Minimalna liczba składników – proste, ale smaczne połączenia.
-
Uniwersalne zastosowanie – na obiad, kolację lub eleganczne przyjęcie.
-
Keto i bezglutenowe – idealne dla osób na specjalnych dietach.
Podsumowanie – czy to przepis dla Ciebie?
Jeśli lubisz kurczaka, boczek i włoskie smaki – te roladki z pewnością podbiją Twoje serce (i podniebienie!). Są soczyste, kremowe w środku, a jednocześnie lekko pikantne i aromatyczne. To danie, które wygląda jak z restauracji, ale możesz je przygotować w domu w zaledwie kilka chwil.
Chcesz więcej przepisów na roladki, dania keto lub obiady z kurczakiem? Daj znać – przygotuję kolejną porcję kulinarnych inspiracji!
