Bruschetta to włoski klasyk, który doskonale sprawdza się jako przystawka, przekąska lub lekki lunch. Wersja ze szpinakiem, grzybami i pomidorkami koktajlowymi to świetne połączenie chrupiącego pieczywa z aromatycznym nadzieniem. Sprawdź, jak przygotować to wyjątkowe danie!

Jakie składniki są potrzebne do bruschetty ze szpinakiem i grzybami?

Do przygotowania tej aromatycznej bruschetty potrzebujesz kilku prostych składników:

• 4 kromki chleba, bułki lub ciabatty

• 6-8 małych pieczarek (lub 3-4 większe)

• 6 pomidorków koktajlowych

• Duża garść świeżego szpinaku (lub 1/4 opakowania mrożonego szpinaku w liściach)

• Oliwa z oliwek

• 1 ząbek czosnku

• Świeżo mielony pieprz, sól

Jak przygotować bruschettę krok po kroku?

1. Jak przygotować składniki na bruschettę?

• Pieczarki dokładnie oczyść, a następnie pokrój na ćwiartki. W przypadku większych pieczarek – pokrój w półplasterki.

• Pomidorki koktajlowe umyj i pokrój na ćwiartki.

• Jeśli używasz świeżego szpinaku, wypłucz go pod zimną wodą i osusz. Następnie posiekaj na mniejsze kawałki. W przypadku mrożonego szpinaku – rozmroź go, np. w kuchence mikrofalowej.

2. Jak przygotować chrupiące pieczywo na bruschettę?

• Kromki chleba, bułki lub ciabatty natrzyj przekrojonym ząbkiem czosnku.

• Pieczywo opiecz w piekarniku (w temperaturze 200°C przez około 5 minut) lub na patelni grillowej, aż lekko się zarumieni i stanie się chrupiące.

3. Jak przygotować nadzienie ze szpinakiem i grzybami?

• Na patelni rozgrzej łyżkę oliwy. Wrzucić pieczarki i smaż na średnim ogniu przez około 5 minut, aż będą miękkie i delikatnie zrumienione. Zdejmij z patelni.

• Na tę samą patelnię wrzuć szpinak (świeży lub rozmrożony). Smaż chwilę, aż liście zwiędną i zmiękną. Dopraw solą oraz dużą ilością czarnego pieprzu.

• Do szpinaku dodaj podsmażone wcześniej pieczarki i pokrojone pomidorki. Całość dokładnie wymieszaj i zdejmij z ognia.

4. Jak podawać bruschettę?

• Na podpieczonych kromkach ułóż przygotowane warzywa.

• Polej dodatkową porcją oliwy i posyp świeżo mielonym pieprzem.

• Podawaj natychmiast, aby pieczywo pozostało chrupiące, a nadzienie ciepłe i aromatyczne.

Jakie dodatki pasują do bruschetty ze szpinakiem i grzybami?

• Ser feta lub kozi ser – posyp bruschettę pokruszonym serem, aby nadać jej dodatkowego smaku.

• Zioła – świeża bazylia, tymianek czy oregano idealnie uzupełnią to danie.

• Sos balsamiczny – kilka kropli na wierzchu doda lekkiej kwaskowatości.

Czy bruschetta jest zdrowa?

Bruschetta to lekka przekąska, która dostarcza błonnika i witamin. Świeży szpinak jest źródłem żelaza i witaminy C, pieczarki dostarczają białka roślinnego, a pomidorki to bogactwo likopenu. To idealna opcja na szybką i zdrową przekąskę!

Jak przechowywać bruschettę?

Jeśli przygotujesz większą ilość nadzienia, możesz przechowywać je w lodówce do 2 dni. Przed podaniem wystarczy podgrzać warzywa na patelni i ponownie nałożyć na świeżo podpieczone pieczywo.

Bruschetta ze szpinakiem, grzybami i pomidorkami to świetny wybór na każdą okazję. Idealna na przyjęcia, kolację lub jako lekka przekąska. Wypróbuj ten przepis i zachwyć swoich gości włoskim smakiem!