Makaron penne w sosie pomidorowym to klasyka włoskiej kuchni. Jednak w tej wersji wzbogacimy danie o wędzony boczek, groszek oraz delikatny mascarpone, co nada mu wyjątkowej kremowości i głębi smaku. Zobacz, jak przygotować penne z groszkiem w sosie pomidorowym krok po kroku!

Jakie składniki są potrzebne do przygotowania penne z groszkiem?

Przed przystąpieniem do gotowania upewnij się, że masz wszystkie składniki:

• Makaron penne – 200 gramów

• Wędzony boczek – 100 gramów

• Szalotka – 2 sztuki

• Liście świeżej bazylii – 10 sztuk

• Parmezan – 100 gramów (tarty)

• Masło lub margaryna – 1 łyżka

• Zielony groszek mrożony – 1 szklanka

• Serek mascarpone – 100 gramów

• Sól i pieprz – do smaku

• Oliwa z oliwek – 1 łyżka

• Sos pomidorowy – 300 ml (może być domowy lub z puszki)

Jak przygotować penne z groszkiem w sosie pomidorowym krok po kroku?

Krok 1: Jak ugotować makaron penne?

Najpierw zagotuj dużą ilość osolonej wody. Wrzuc makaron penne i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu – zwykle około 10-12 minut, aż będzie al dente. Po ugotowaniu odcedź i zachowaj około pół szklanki wody z gotowania makaronu.

Krok 2: Jak przygotować wędzony boczek?

Pokrój boczek na drobne kawałki lub cienkie paski. Rozgrzej dużą patelnię i dodaj łyżkę oliwy oraz masła. Smaż boczek na średnim ogniu przez około 5 minut, aż stanie się chrupiący i lekko złocisty.

Krok 3: Jak przygotować warzywa?

Obierz szalotki i pokrój je w cienkie piórka. Dodaj do boczku i smaż przez kolejne 3-4 minuty, aż cebula się zeszkli i połączy z aromatem wędzonego boczku.

Krok 4: Jak dodać groszek do makaronu?

Dodaj mrożony groszek na patelnię i smaż razem przez 2-3 minuty, aż groszek się rozmrozi i lekko podsmaży. Możesz dodać szczyptę soli i pieprzu do smaku.

Krok 5: Jak przygotować sos pomidorowy?

Do warzyw i boczku dodaj sos pomidorowy. Gotuj na małym ogniu przez około 5 minut, aby składniki się połączyły. Jeśli sos wydaje się zbyt gęsty, dodaj odrobinę wody z gotowania makaronu.

Krok 6: Jak dodać mascarpone do sosu?

Na koniec dodaj serek mascarpone i dokładnie wymieszaj. Sos stanie się kremowy i delikatny. Dopraw do smaku solą i pieprzem, a także dodaj posiekane liście bazylii.

Krok 7: Jak połączyć sos z makaronem?

Dodaj ugotowane penne na patelnię i delikatnie wymieszaj, aby sos dokładnie oblepił makaron. Podgrzewaj całość przez 1-2 minuty, aby składniki dobrze się połączyły.

Jak podawać penne z groszkiem w sosie pomidorowym?

Na talerzu ułóż porcję makaronu, posyp tartym parmezanem i udekoruj świeżymi listkami bazylii. Danie najlepiej smakuje na ciepło, zaraz po przygotowaniu.

Jakie są triki, które uczynią danie jeszcze smaczniejszym?

1. Używaj wędzonego boczku wysokiej jakości – nada on wyjątkowego aromatu całemu daniu.

2. Nie przesmażaj szalotek – muszą być delikatne i słodkie, a nie przypalone.

3. Dodaj mascarpone pod koniec – ser powinien się tylko rozpuścić, aby zachować swoją kremowość.

Jakie inne warianty tego dania warto spróbować?

• Z kurczakiem zamiast boczku – delikatniejsze i mniej kaloryczne.

• Z dodatkiem suszonych pomidorów – nadają słodyczy i głębi smaku.

• W wersji wegetariańskiej – zamień boczek na grillowane warzywa, takie jak bakłażan czy papryka.

Czy penne z groszkiem w sosie pomidorowym można przechowywać?

Tak, danie można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni. Przed podaniem najlepiej podgrzać na patelni z odrobiną wody lub mleka, aby przywrócić kremową konsystencję.

Podsumowanie – Dlaczego warto spróbować penne z groszkiem w sosie pomidorowym?

Penne z groszkiem w sosie pomidorowym to doskonałe połączenie smaków – wędzonego boczku, słodkiego groszku i kremowego mascarpone. Danie jest szybkie w przygotowaniu i pełne aromatu, dzięki świeżej bazylii i parmezanowi. Idealne na szybki obiad lub kolację, która zachwyci całą rodzinę!