Kiedy myślimy o włoskich deserach, zwykle przychodzą nam na myśl takie słodkości jak tiramisu, panna cotta czy gelato. Jednak Włochy to także kraj, który potrafi zaskoczyć swoją kulinarną różnorodnością, a jednym z mniej znanych, ale równie zachwycających deserów jest sernik z kremem z marroni. Ta niezwykła wersja tradycyjnego sernika łączy w sobie delikatność ricotty, kremową teksturę marroni oraz bogactwo dodatków, tworząc niezapomniane doznania smakowe.
Odkrywanie marroni – włoskiego skarbu
Marroni, czyli krem z kasztanów jadalnych, jest jednym z tych składników, który może nie być szeroko znany poza granicami Włoch, ale na półwyspie Apenińskim cieszy się dużą popularnością, szczególnie jesienią i zimą. Jest to pasta wykonana z ugotowanych i przetartych kasztanów, często słodzona i wzbogacona o wanilię lub inne aromaty. Krem marroni charakteryzuje się niepowtarzalnym smakiem, który świetnie komponuje się z delikatnymi serami, takimi jak ricotta.
Przepis na włoski sernik z kremem marroni
Składniki:
- 250 g herbatników
- 125 g masła
- 1 jajko
- 500 g ricotty
- 125 g greckiego jogurtu
- 250 g kremu z marroni
- Gorzka czekolada (do dekoracji)
- Kilka orzechów laskowych (do dekoracji)
- Karmelizowana skórka z pomarańczy (opcjonalnie, do dekoracji)
Sposób przygotowania:
- Przygotowanie bazy: Rozkrusz herbatniki na drobne kawałki. W misce połącz je z miękkim masłem i jednym jajkiem, aby uzyskać jednolitą masę. Masę tę wyłóż na dno oraz boki formy do pieczenia, wyłożonej papierem do pieczenia. Użyj łyżeczki, aby równomiernie rozprowadzić masę po formie.
- Przygotowanie kremu: W osobnej misce wymieszaj ricottę, grecki jogurt, kolejne jajko oraz krem marroni. Staraj się, aby masa była gładka i jednolita.
- Pieczemy: Wlej przygotowany krem do formy, na wcześniej przygotowaną bazę z herbatników. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 45 minut, aż sernik będzie stabilny, ale nadal delikatnie miękki w środku.
- Dekoracja: Po upieczeniu pozwól sernikowi ostygnąć. Następnie udekoruj go dodatkową porcją kremu marroni, posypką z gorzkiej czekolady, posiekanymi orzechami laskowymi lub karmelizowaną skórką z pomarańczy dla dodatkowego aromatu i chrupkości.
Podsumowanie
Sernik z kremem marroni to doskonały wybór dla tych, którzy szukają nowych smaków i chcą wzbogacić swoje kulinarne doświadczenia o włoskie nuty. Niech ten przepis będzie inspiracją do eksplorowania bogactwa włoskiej kuchni i jej mniej znanych, ale równie fascynujących deserów. Ciesz się każdym kęsem tego wyjątkowego połączenia smaków, które przeniesie Cię prosto do serca Włoch, bez względu na to, gdzie się znajdujesz.
