Kuleczki z gorgonzoli i rozmarynu to elegancka i aromatyczna przekąska, która idealnie sprawdzi się na przyjęciach, uroczystych kolacjach lub jako wyrafinowany dodatek do deski serów. Delikatna kremowość serów, wyrazisty smak rozmarynu oraz chrupiące prażone migdały tworzyą harmonijną kompozycję smaków i tekstur. Przygotowanie tej przekąski jest szybkie i proste, a efekt końcowy zachwyci zarówno wyglądem, jak i smakiem.
Składniki
- 100 g sera gorgonzola
- 100 g twarogu śmietankowego
- 1 łyżka białego wina
- 1 szczypta czarnego pieprzu
- 85 g płatków migdałów
- 8 g świeżego rozmarynu
- 1 szczypta soli
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1: Przygotowanie masy serowej
Do blendera przełóż gorgonzolę i twaróg śmietankowy. Obierz z listków gałązkę rozmarynu i dodaj je do serów razem z łyżką białego wina. Miksuj składniki do momentu uzyskania jednolitej, kremowej konsystencji. Dopraw masę do smaku szczyptą soli i pieprzu. Przełóż masę na folię spożywczą, zwiń w rulon i schłódź w lodówce przez około 1 godzinę.
Krok 2: Prażenie migdałów
Płatki migdałów praż na suchej patelni, mieszając, aby się nie przypaliły. Gdy nabierzą złotego koloru, zdejmij je z patelni i drobno posiekaj. Odstaw do wystygnięcia.
Krok 3: Formowanie kuleczek
Ze schłodzonej masy serowej formuj niewielkie kuleczki. Możesz użyć łyżki do melona, aby uzyskać równe porcje. Następnie obtocz każdą kulkę w posiekanych migdałach, dociskając je delikatnie, aby migdały dobrze się trzymały.
Krok 4: Chłodzenie i dekoracja
Gotowe kuleczki ponownie wstaw do lodówki na około 30 minut, aby stężały. Przed podaniem udekoruj je odrobiną świeżego rozmarynu i ułóż na eleganckim półmisku.
Wskazówki i porady
- Jeśli wolisz bardziej wyrazisty smak, możesz dodać odrobinę czosnku do masy serowej.
- Zamiast migdałów możesz użyć orzechów laskowych, pistacji lub sezamu, aby nadać kuleczkom inny charakter.
- Kuleczki najlepiej smakują schłodzone, dlatego warto przygotować je z wyprzedzeniem.
Podsumowanie
Kuleczki z gorgonzoli i rozmarynu to wykwintna i efektowna przekąska, która doskonale sprawdzi się jako element menu na każdą okazję. Ich kremowa konsystencja, wyrazisty smak sera i aromatyczny rozmaryn w połączeniu z chrupiącymi migdałami tworzy niepowtarzalną kompozycję. Przygotowanie ich jest proste, a efekt wizualny i smakowy zachwyca każdego gościa. Spróbuj tego przepisu i wprowadź odrobinę elegancji do swojego menu!
