Jeśli lubisz lody o oryginalnych i nieoczywistych smakach, domowe lody szparagowe są idealnym wyborem. Połączenie delikatnej kremowości śmietany z wykwintną nutą szparagów daje niepowtarzalny efekt, który z pewnością zaskoczy Twoje podniebienie. To nie tylko deser o niebanalnym smaku, ale także doskonały sposób na wprowadzenie szczypty luksusu do codziennego menu.
Składniki
- 200 g białych szparagów
- 9 sztuk zielonych szparagów
- 300 ml śmietany 30%
- 3 łyżeczki cukru
- 1 łyżka masła
- 1 szczypta soli morskiej
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1: Miksujemy szparagi ze śmietanką
Białe szparagi odsącz z zalewy i przełóż do wysokiego naczynia. Zachowaj zalewę, która przyda się później. Dopraw szparagi szczyptą soli oraz 3 łyžczkami cukru. Dodaj śmietanę 30% i za pomocą blendera ręcznego zmiksuj wszystko na gładką masę. Na koniec dodaj odrobinę zalewy po szparagach, aby uzyskać odpowiednią konsystencję. Wstaw bazę lodów do lodówki na czas schłodzenia.
Krok 2: Wyrabiamy lody w maszynie
Przygotuj zmrożony wkład do maszyny do lodów i umieść go w urządzeniu. Wlej schłodzoną masę do maszyny i włącz urządzenie. Wyrabiaj lody przez około 15 minut. W trakcie tego procesu masa napowietrzy się, uzyska kremową konsystencję i stanie się idealnie gładka.
Krok 3: Przesmażamy zielone szparagi
Od zielonych szparagów odetnij główki i przesmaż je na patelni z rozgrzanym masłem, aż nabiorą złotego koloru i orzechowego aromatu. Dopraw delikatnie szczyptą soli. Po przesmażeniu osusz główki na papierowym ręczniku, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
Krok 4: Schładzamy lody
Gotowe lody przełóż do plastikowego pojemnika z zamknięciem i wstaw do lodówki, aby lekko się zestaliły. Ten etap pozwoli uzyskać odpowiednią teksturę deseru.
Krok 5: Podajemy lody
Schłodzone lody przełóż do pucharków i udekoruj przesmażonymi główkami szparagów. Podawaj od razu, ciesząc się ich aksamitną konsystencją i wyrafinowanym smakiem.
Podsumowanie
Domowe lody szparagowe to propozycja dla tych, którzy nie boja się eksperymentować w kuchni i cenią sobie niebanalne doznania smakowe. Kremowa konsystencja, subtelna słodycz i wykwintna nuta szparagów sprawiają, że ten deser wyróżnia się na tle tradycyjnych lodów. Przygotowanie tego deseru jest stosunkowo proste, a efekt z pewnością zachwyci wszystkich gości. Wypróbuj ten przepis i odkryj nowy wymiar lodowych inspiracji!
