Warstwowa panna cotta to elegancki i wyrafinowany deser, który zachwyca nie tylko smakiem, ale również wyglądem. Połączenie kremowej konsystencji śmietanki z subtelnymi warstwami owocowych lub czekoladowych akcentów sprawia, że ten deser jest doskonałym wyborem na uroczyste kolacje, rodzinne spotkania czy romantyczne wieczory. Choć wygląda na skomplikowany, przygotowanie warstwowej panna cotty jest zaskakująco proste i dostępne dla każdego.
Składniki
Na warstwę śmietankową:
- 500 ml śmietanki kremówki
- 50 g cukru
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- 2 łyżeczki żelatyny
- 3 łyżki zimnej wody
Na warstwę owocową:
- 300 g owoców (np. truskawek, malin, jagód)
- 30 g cukru
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- 1 łyżeczka żelatyny
- 2 łyżki zimnej wody
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1: Przygotowanie warstwy śmietankowej
- W małej miseczce namocz żelatynę w 3 łyżkach zimnej wody i pozostaw na 5 minut do napęcznienia.
- W rondlu podgrzej śmietankę z cukrem, mieszając, aż cukier się rozpuści. Nie doprowadzaj do wrzenia.
- Zdejmij rondel z ognia, dodaj ekstrakt z wanilii i rozpuszczoną żelatynę. Dokładnie wymieszaj, aż żelatyna całkowicie się rozpuści.
- Przelej mieszankę do pucharków lub szklanek, napełniając je do połowy. Odstaw do lodówki na około 1 godzinę, aż warstwa stężeje.
Krok 2: Przygotowanie warstwy owocowej
- W małym rondlu zagotuj owoce z cukrem i sokiem z cytryny, mieszając, aż owoce się rozpadną i powstanie jednolity mus.
- Przecedź mus przez sitko, aby pozbyć się pestek i skórek.
- Namocz żelatynę w 2 łyżkach zimnej wody, a po napęcznieniu dodaj ją do gorącego musu owocowego. Dokładnie wymieszaj, aż żelatyna się rozpuści.
- Ostudź mus do temperatury pokojowej, a następnie delikatnie wylej go na stężałą warstwę śmietankową. Wstaw do lodówki na kolejną godzinę.
Krok 3: Finalizacja i dekoracja
- Po stężeniu obu warstw panna cotta jest gotowa do podania. Możesz udekorować deser świeżymi owocami, listkami mięty lub tartą czekoladą.
Podsumowanie
Warstwowa panna cotta to deser, który zachwyca smakiem, konsystencją i estetycznym wyglądem. Jest to doskonała propozycja na każdą okazję, od codziennego posiłku po wyjątkowe uroczystości. Przygotowanie tego przysmaku może być relaksującą przygodą w kuchni, a efekt finalny z pewnością zrobi wrażenie na Twoich gościach i domownikach. Spróbuj sam i odkryj, jak prosta i smaczna może być włoska klasyka w Twoim wydaniu!
