Pieczone szparagi à la caprese to idealny przepis na szybki i lekki wiosenny obiad, który zachwyci prostotą przygotowania i wykwintnym smakiem. Połączenie delikatnych, pieczonych szparagów z soczystymi pomidorkami koktajlowymi, kremową mozzarellą mini i świeżą bazylią to klasyka w najlepszym wydaniu. Dodatkowo krem balsamiczny nadaje daniu lekkiej słodyczy i wyrafinowanego charakteru. To danie jest nie tylko pyszne, ale również pełne witamin i świetnie prezentuje się na stole.

Składniki

• 2 pęczki zielonych szparagów
• 300 g pomidorków koktajlowych
• 2 łyżki włoskiej oliwy z oliwek
• 125 g mozzarelli mini
• 1 szczypta soli
• 1 szczypta czarnego pieprzu
• 10 liści świeżej bazylii
• 1 łyżeczka kremu balsamicznego

Przygotowanie krok po kroku

Krok 1: Pieczemy warzywa

Przygotuj szparagi, odcinając ich zdrewniałe końcówki. Pomidorki koktajlowe przekrój na pół. Wszystkie warzywa ułóż na blasze wyłożone papierem do pieczenia. Skrop je oliwą z oliwek i dopraw do smaku szczyptą soli oraz pieprzu. Włóż blachę do piekarnika rozgrzanego do temperatury 200°C i piecz przez około 20 minut, aż szparagi będą miękkie, a pomidorki delikatnie zrumienione.

Krok 2: Podajemy danie

Po upieczeniu warzywa delikatnie przełóż na talerz. Dodaj kuleczki mozzarelli mini, układając je pomiędzy szparagami i pomidorkami. Całość skrop kremem balsamicznym, a następnie udekoruj świeżymi liśćmi bazylii.

Wskazówka

Jeśli lubisz lekko roztopiony ser, możesz podpiec warzywa wraz z mozzarellą przez dodatkowe 3-5 minut w piekarniku. W ten sposób mozzarella będzie lekko rozpuszczona, co dodatkowo wzbogaci smak potrawy.

Podsumowanie

Pieczone szparagi à la caprese to danie, które łączy w sobie świeżość wiosennych warzyw z klasycznymi smakami kuchni śródziemnomorskiej. Jest łatwe do przygotowania, lekkie, a jednocześnie wykwintne, co sprawia, że idealnie nadaje się zarówno na codzienny obiad, jak i na eleganckie przyjęcie. Wypróbuj ten przepis i ciesz się harmonią smaków w swoim domu.