Hiszpańska zupa pomidorowa to danie, które doskonale oddaje ducha kuchni środziemnomorskiej – proste, aromatyczne i przygotowane z najwyższej jakości składników. Jest to idealna propozycja na rozgrzewający obiad w chłodniejsze dni lub lekki posiłek na kolację. Połączenie pomidorów, papryki oraz aromatycznych zół sprawia, że każdy łyżkę tej zupy to prawdziwa uczta dla podniebienia.

Składniki

• 2 cebule
• 5 ząbków czosnku
• 2 pomidory
• 1 łyżka tymianku
• 1 łyżka słodkiej papryki
• 1 litr bulionu drobiowego
• 120 g koncentratu pomidorowego
• 4 ziemniaki
• 1 łyżka ostrej papryki
• szczypta soli i pieprzu do smaku
• oliwa z oliwek do smażenia

Przygotowanie krok po kroku

Krok 1: Przygotowanie warzyw
Obierz ziemniaki i pokrój je w plasterki. Cebule poszatkuj w póra, a czosnek drobno posiekaj.

Krok 2: Podsmażanie warzyw
Na rozgrzanej oliwie przesmaż cebulę, czosnek i ziemniaki przez około 10 minut, mieszając co jakiś czas. Warzywa powinny lekko się zarumienić i zmięknąć.

Krok 3: Dodawanie pomidorów i koncentratu
Do podgrzanego bulionu drobiowego dodaj pokrojone w kostkę świeże pomidory, koncentrat pomidorowy oraz podsmażone warzywa. Dokładnie wymieszaj.

Krok 4: Doprawianie
Dopraw zupę łyżką słodkiej papryki, łyżką ostrej papryki, tymiankiem, solą i pieprzem według własnych preferencji. Mieszaj, aby przyprawy dobrze się rozprowadziły.

Krok 5: Gotowanie
Doprowadź zupę do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez kilkanaście minut, aż ziemniaki będą miękkie, a smaki się połączą.

Krok 6: Dekoracja
Przed podaniem posyp zupę drobno posiekaną natką pietruszki. Podawaj z chrupiącymi grzankami czosnkowymi dla dodatkowego smaku i tekstury.

Wskazówki i porady

• Aby nadać zupie bardziej kremową konsystencję, możesz zblendować jej połowę przed podaniem.
• Wybierz dojrzałe pomidory, aby zupa była słodsza i bardziej aromatyczna.
• Zamiast grzanek czosnkowych możesz podawać zupę z chlebem wiejskim lub tortillą.

Podsumowanie

Hiszpańska zupa pomidorowa to aromatyczny i rozgrzewający posiłek, który łączy tradycyjne składniki z intensywnym smakiem środziemnomorskich przypraw. Jest to idealna propozycja dla miłośników pomidorowych dań, którzy chcą odkryć nowe, wyraziste smaki. Podawana z chrupiącymi grzankami czosnkowymi, stanowi pełnowartościowe danie, które zadowoli każde podniebienie. Wypróbuj ten przepis i przenieś się do słonecznej Hiszpanii w swoim własnym domu!