Tiramisu z jagodami to kreatywna i owocowa wersja tradycyjnego włoskiego deseru, która idealnie łączy w sobie smak kawy, likieru kokosowego Malibu oraz delikatnej mascarpone. Ta lekka i elegancka wersja popularnego deseru z pewnością zaskoczy i zachwyci gości swoją nietuzinkową kompozycją smaków.
Składniki na 4 porcje
- 250 ml mocnej, zaparzonej kawy
- 50 ml likieru kokosowego Malibu
- 1 szklanka jagód
- 4 żółtka (w temperaturze pokojowej)
- 4 łyżki drobnego cukru lub cukru pudru
- 250 g mascarpone (schłodzonego)
- 100-150 g podłużnych biszkoptów
- Kakao i bazylia do posypania
Przygotowanie
- Kawa z likierem: Zaparzoną mocną kawę wymieszać w głębokim talerzu z likierem kokosowym i ostudzić.
- Krem mascarpone: W metalowej misce ubić żółtka z cukrem na puszystą, jasną masę (około 8 minut na wysokich obrotach miksera). Zmniejszyć obroty miksera do średnich i stopniowo dodawać mascarpone, nie przerywając ubijania.
- Warstwy biszkoptów: Biszkopty maczać szybko w kawie i układać na dnie pucharków lub jednego naczynia, na biszkopty nałożyć połowę kremu i posypać połową jagód. Następnie ułożyć kolejną warstwę biszkoptów i resztę kremu.
- Chłodzenie: Deser wstawić do lodówki na około 2-3 godziny, aby składniki dobrze się przegryzły. Można przygotować deser dzień wcześniej.
Podawanie
Przed podaniem posypać wierzch deseru kakao, resztą jagód i listkami bazylii, co doda świeżości oraz dekoracyjnego wyglądu.
Wskazówki
- Aby tiramisu miało bardziej intensywny i wyraźny smak, warto użyć dobrej jakości kawy oraz autentycznego włoskiego mascarpone.
- Jagody przed użyciem należy dokładnie opłukać i osuszyć, aby nie wprowadzały dodatkowej wilgoci do deseru.
- Bazylia dodaje nie tylko koloru, ale również nieoczekiwanego, świeżego akcentu smakowego.
Podsumowanie
Tiramisu z jagodami to doskonała propozycja dla tych, którzy cenią sobie połączenie klasycznych smaków z nowoczesnymi akcentami. Ten lekki, owocowy deser nie tylko zachwyca swoim wyglądem, ale również niebanalnym połączeniem składników. Jest idealnym rozwiązaniem na letnie spotkania w gronie rodziny czy przyjaciół, gwarantując niezapomniane wrażenia kulinarne.
