Tiramisu z truskawkami to wyjątkowa wariacja na temat tradycyjnego włoskiego deseru. Jest to doskonała propozycja dla tych, którzy cenią sobie klasyczne smaki z nowoczesnym twistem. Wersja z truskawkami wnosi świeżość i owocowy akcent do bogatego, kremowego deseru, tworząc idealne połączenie na wiosenne i letnie dni.

Składniki na około 10 porcji

• 375 ml zaparzonej kawy (z 3 espresso lub 6 łyżeczek kawy rozpuszczalnej)
• 60 ml likieru Amaretto
• 4 żółtka
• 4 łyżki cukru pudru
• 300 ml śmietanki kremówki (36% lub 30%, świeżej i bardzo zimnej)
• 500 g serka mascarpone, w temperaturze pokojowej
• 400 g podłużnych biszkoptów do tiramisu
• 4 łyżki kakao
• Około 500 g truskawek

Przygotowanie

1. Formę o średnicy 24 cm lub prostokątną o powierzchni ok. 20 cm x 25 cm wyłożyć folią spożywczą.
2. Kawę zaparzyć, ostudzić i wymieszać z likierem Amaretto.
3. Jajka sparzyć wrzątkiem, a następnie żółtka ubić z cukrem pudrem na parze do uzyskania jasnej i puszystej masy.
4. Śmietankę ubić na sztywno.
5. Ubite żółtka delikatnie wmieszać w serek mascarpone, a następnie w śmietanę.
6. Kawę, biszkopty i krem podzielić na 3 części. Biszkopty szybko maczać w kawie, układać w formie, przykrywać kremem i posypywać kakao. Powtarzać, aż skończą się składniki.
7. Schłodzić przez minimum 4 godziny, najlepiej przez całą noc.
8. Przed podaniem na wierzch ułożyć pokrojone truskawki.

Podawanie

Tiramisu najlepiej podawać schłodzone, nałożone łyżką do pucharków lub na małe talerzyki. Truskawki dodają nie tylko smaku, ale i dekoracyjnego uroku.

Podsumowanie

Tiramisu z truskawkami to doskonały sposób na urozmaicenie klasycznego deseru. Lekkość truskawek idealnie komponuje się z intensywnością kawy i likieru Amaretto, tworząc niezapomniane połączenie smaków. Jest to propozycja, która z pewnością zachwyci gości i stanie się ozdobą każdego stołu podczas wiosennych i letnich spotkań.