Pieczone karczochy to danie pełne smaku i wartości odżywczych, które idealnie wpisuje się w kuchnię śródziemnomorską. Dzięki pieczeniu karczochy stają się delikatne i pełne aromatu, który podkreśla prosty dressing z oliwy, czosnku i świeżych ziół. Jest to danie, które sprawdzi się zarówno jako przystawka, jak i lekki dodatek do głównego posiłku.
Jakie składniki są potrzebne do pieczonych karczochów?
- Świeże karczochy – 4 sztuki
- Oliwa z oliwek – 3 łyżki
- Czosnek – 2 ząbki
- Świeże zioła (np. rozmaryn, tymianek) – kilka gałązek
- Sok z cytryny – 1 łyżka
- Sól i pieprz – do smaku
Jak przygotować karczochy do pieczenia?
- Przygotuj karczochy, odcinając końcówki liści oraz łodygi, a następnie przetnij je na pół.
- Włóż karczochy do miski z wodą i sokiem z cytryny, aby zapobiec ich ciemnieniu.
- Czosnek obierz i pokrój na cienkie plasterki, a świeże zioła drobno posiekaj.
Jak przyprawić karczochy przed pieczeniem?
- Wyjmij karczochy z wody i dokładnie osusz.
- Ułóż karczochy na blaszce do pieczenia, przekrojoną stroną do góry.
- Skrop karczochy oliwą z oliwek, dodaj plasterki czosnku oraz posiekane zioła. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Jak piec karczochy?
- Rozgrzej piekarnik do 200°C.
- Piecz karczochy przez około 30–35 minut, aż staną się miękkie i lekko zrumienione na brzegach.
- Po upieczeniu możesz dodać odrobinę soku z cytryny, aby nadać im świeżości i lekkości.
Jak podawać pieczone karczochy?
Pieczone karczochy najlepiej podawać na gorąco, prosto z piekarnika, jako przystawkę lub lekki dodatek do dań głównych. Świetnie komponują się z pieczywem i aromatycznymi sosami, takimi jak aioli lub sos jogurtowy.
