Filety rybne z pancettą to wyjątkowe danie, które łączy delikatny smak ryby z intensywnym aromatem chrupiącej pancetty. To idealna propozycja dla osób, które cenią proste, ale efektowne połączenia smakowe. Pancetta nadaje rybie wyjątkowego charakteru, a także chroni ją przed wysuszeniem, dzięki czemu danie pozostaje soczyste i pełne aromatu. Filety rybne w takiej odsłonie sprawdzą się zarówno jako elegancka kolacja, jak i szybki, ale wykwintny obiad.
Jakie składniki są potrzebne do filetów rybnych z pancettą?
Do przygotowania tego eleganckiego i aromatycznego dania potrzebujesz:
- 4 filety z białej ryby (np. dorsz, morszczuk lub mintaj)
- 8 plastrów pancetty
- 1 cytrynę
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczkę świeżego rozmarynu lub tymianku
- Sól i pieprz do smaku
- Opcjonalnie: świeże zioła do dekoracji (bazylia, natka pietruszki)
Jak przygotować filety rybne z pancettą?
1. Przygotuj filety rybne
Filety rybne dokładnie osusz i dopraw solą oraz pieprzem z obu stron. Skrop rybę sokiem z połowy cytryny, co nada jej delikatnej kwasowości i podkreśli smak.
2. Owiń rybę pancettą
Każdy filet owiń dwoma plastrami pancetty, tak aby równomiernie pokryła rybę. Pancetta nie tylko dodaje smaku, ale także sprawia, że ryba będzie soczysta podczas pieczenia.
Jak piec filety rybne z pancettą?
1. Rozgrzej piekarnik
Rozgrzej piekarnik do 200°C. Na blaszce do pieczenia wyłożonej papierem lub lekko natłuszczonej ułóż filety owinięte pancettą. Skrop rybę oliwą z oliwek, aby pancetta była chrupiąca po upieczeniu, i posyp świeżym rozmarynem lub tymiankiem.
2. Piecz filety
Piecz filety przez około 15–20 minut, aż pancetta będzie złocista, a ryba soczysta i miękka. Aby uzyskać bardziej chrupiący efekt, możesz włączyć funkcję grillowania w piekarniku na ostatnie 2–3 minuty.
Jak podać filety rybne z pancettą?
Podawaj filety na ciepło, udekorowane świeżymi ziołami i plasterkiem cytryny. Świetnie komponują się z pieczonymi ziemniakami, lekką sałatką lub grillowanymi warzywami, tworząc pełnowartościowy i elegancki posiłek.
Dlaczego warto wypróbować filety rybne z pancettą?
Filety rybne z pancettą to danie, które łączy delikatność białej ryby z wyrazistym, lekko słonym smakiem pancetty. Pancetta nie tylko dodaje rybie aromatu, ale także chroni ją przed wysuszeniem, dzięki czemu danie pozostaje soczyste i pełne smaku. To doskonała propozycja na elegancki obiad lub kolację, która jest zarówno prosta, jak i efektowna.
