Makaron po korsykańsku to danie inspirowane kuchnią Korsyki – pełne aromatycznych składników, takich jak oliwki, pomidory, świeże zioła i ser kozi. To połączenie prostych, śródziemnomorskich smaków tworzy wyrazistą i lekką potrawę, idealną na każdą okazję. Jeśli szukasz przepisu, który przywołuje smaki Korsyki, makaron po korsykańsku będzie doskonałym wyborem!
Jakie składniki są potrzebne do przygotowania makaronu po korsykańsku?
Składniki:
- Makaron (np. penne lub spaghetti): 200 gramów – sprawdzi się każdy typ, który dobrze chłonie sos
- Pomidory (świeże lub z puszki): 300 gramów – nadają lekko kwaskowego smaku
- Oliwki (czarne lub zielone): 100 gramów – dodają charakterystycznego, lekko słonego smaku
- Ser kozi (lub feta): 80 gramów – kremowy i lekko kwaskowy, nadaje potrawie wyjątkowej konsystencji
- Czosnek: 2 ząbki – wprowadza delikatny aromat
- Świeże zioła (bazylia i pietruszka): kilka gałązek – dla świeżości i aromatu
- Oliwa z oliwek: 2-3 łyżki – podstawa sosu
- Sól i pieprz: do smaku – wzmacniają smak dania
Jak przygotować składniki do makaronu po korsykańsku?
- Obierz czosnek i pokrój go na cienkie plasterki. Delikatnie podsmażony nada sosowi głęboki aromat.
- Pokrój oliwki na połówki lub plasterki, aby równomiernie rozłożyły się w daniu.
- Posiekaj świeże zioła – bazylia i pietruszka dodadzą świeżości i kolorystyki, które są kluczowe dla korsykańskiej kuchni.
Jak przygotować sos do makaronu po korsykańsku?
- Rozgrzej oliwę na patelni na średnim ogniu. Dodaj czosnek i smaż przez kilka chwil, aż uwolni aromat, ale uważaj, aby go nie przypalić.
- Dodaj pokrojone pomidory (świeże lub z puszki) i gotuj przez około 5 minut, aż pomidory zaczną się rozpadać i tworzyć gęsty sos. Możesz lekko rozgnieść je łopatką, aby uzyskać gładszą konsystencję.
- Dodaj oliwki do sosu i dopraw solą oraz pieprzem do smaku. Smaż jeszcze przez kilka minut, aż smaki się połączą.
Jak połączyć makaron z sosem po korsykańsku?
- Ugotuj makaron według instrukcji na opakowaniu, aż będzie al dente. Odcedź, zachowując pół szklanki wody z gotowania.
- Przełóż makaron na patelnię z sosem i delikatnie wymieszaj. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj odrobinę wody z gotowania, aby uzyskać pożądaną konsystencję.
- Pokrusz ser kozi na makaron i delikatnie wymieszaj, aby rozpuścił się lekko w sosie, nadając mu kremowej konsystencji.
Jak podać makaron po korsykańsku?
Przed podaniem udekoruj danie świeżymi ziołami, a także dodaj odrobinę świeżo mielonego pieprzu. Makaron po korsykańsku najlepiej smakuje podany na ciepło, z kieliszkiem białego wina. Możesz również dodać świeżą rukolę lub sałatkę z pomidorów jako dodatek, aby wzbogacić posiłek. Ten prosty, lecz wyrazisty makaron z pewnością przeniesie Cię w klimatyczne okolice Korsyki!
