Szukasz przepisu na lekką, zdrową i aromatyczną zupę? Zupa z cukinii to idealny wybór! Jest szybka w przygotowaniu, a dzięki dodatkom, takim jak świeże zioła i oliwa, nabiera wyjątkowego smaku. Jak przyrządzić tę pyszną zupę, która zadowoli każdego miłośnika zdrowej kuchni?
Jakie składniki są potrzebne do zupy z cukinii?
- 4 średnie cukinie – świeże, najlepiej młode, aby zupa miała delikatny smak
- 1 cebula – drobno posiekana, dla głębi aromatu
- 2 ząbki czosnku – dla wyrazistego smaku
- 700 ml bulionu warzywnego – najlepiej domowego, aby zupa miała bogaty smak
- 2 łyżki oliwy z oliwek – do smażenia
- 100 ml śmietany kremówki lub jogurtu naturalnego – dla kremowej konsystencji
- świeże zioła – np. natka pietruszki, bazylia lub koperek do dekoracji
- sól i pieprz – do smaku
Jak krok po kroku przygotować aromatyczną zupę z cukinii?
1. Jak przygotować cukinię i pozostałe składniki?
Cukinię dokładnie umyj, odetnij końce i pokrój na mniejsze kawałki. Jeśli cukinie mają grube skórki, możesz je lekko obrać, ale w przypadku młodych cukinii skórka doda zupie koloru i smaku.
2. Jak przygotować bazę do zupy?
Na dnie dużego garnka rozgrzej oliwę i podsmaż cebulę, aż stanie się szklista. Dodaj posiekany czosnek i smaż przez chwilę, aby uwolnił swój aromat, uważając, by go nie przypalić. Następnie dodaj pokrojoną cukinię i smaż przez 5-7 minut, mieszając od czasu do czasu.
3. Jak ugotować zupę z cukinii?
Do garnka z podsmażoną cukinią dodaj bulion warzywny i gotuj całość przez około 15-20 minut, aż cukinia stanie się miękka. Po ugotowaniu zblenduj zupę na gładki krem, aby uzyskać aksamitną konsystencję. W razie potrzeby dodaj więcej bulionu, aby dostosować gęstość zupy do własnych preferencji.
4. Jak dodać kremowości do zupy?
Dodaj śmietanę kremówkę lub jogurt naturalny, aby zupa była jeszcze bardziej kremowa. Dopraw solą i pieprzem do smaku, a następnie delikatnie podgrzej, nie doprowadzając do wrzenia, aby śmietana się nie zważyła.
Jak podawać aromatyczną zupę z cukinii?
Zupę przelej do misek i udekoruj świeżymi ziołami, takimi jak natka pietruszki, bazylia lub koperek. Możesz także dodać kilka kropel oliwy z oliwek i szczyptę świeżo zmielonego pieprzu dla wzmocnienia smaku. Podawaj zupę z chrupiącym pieczywem lub grzankami.
Czy zupa z cukinii to zdrowy wybór na posiłek?
Tak, zupa z cukinii to idealna propozycja dla osób dbających o zdrowie. Cukinia jest niskokaloryczna i pełna witamin, a oliwa i świeże zioła dodają zdrowych tłuszczów oraz antyoksydantów. To danie jest lekkie, ale jednocześnie sycące, idealne na obiad lub kolację.
