Calzone to włoski klasyk – zamknięta pizza w formie pieroga, która świetnie sprawdza się jako pożywne i aromatyczne danie. W tej wersji wypełniona jest wędzonym łososiem, mozzarellą i świeżymi ziołami, co nadaje jej lekkości oraz wyrazistego, śródziemnomorskiego smaku. Jest to idealne danie na kolację lub spotkanie z przyjaciółmi, które z pewnością zachwyci każdego miłośnika włoskiej kuchni!
Składniki na calzone z wędzonym łososiem
- Mąka pszenna – 300 gramów
- Drożdże instant – 1 łyżeczka
- Ciepła woda – 150 ml
- Sól – 1/2 łyżeczki
- Oliwa z oliwek – 2 łyżki
- Wędzony łosoś – 150 gramów
- Mozzarella – 150 gramów
- Świeża bazylia – kilka listków
- Świeży koperek – 1 łyżka
- Czosnek – 1 ząbek (opcjonalnie)
- Pieprz – do smaku
Jakie są kroki przygotowania calzone z wędzonym łososiem?
- Jak przygotować ciasto na calzone?
W dużej misce wymieszaj mąkę z drożdżami i solą. Dodaj ciepłą wodę oraz oliwę z oliwek, a następnie zagnieć ciasto, aż stanie się elastyczne i gładkie. Przykryj je ściereczką i odstaw na około 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość. - Jak przygotować nadzienie z wędzonym łososiem?
Wędzonego łososia pokrój na cienkie plastry, mozzarellę zetrzyj na tarce lub pokrój na drobne kawałki. Czosnek drobno posiekaj (opcjonalnie), a świeże zioła – bazylię i koperek – posiekaj. Wymieszaj składniki, doprawiając całość pieprzem do smaku. - Jak formować calzone?
Wyrośnięte ciasto podziel na dwie części i rozwałkuj każdą na kształt koła o grubości około 0,5 cm. Na połowie każdego krążka rozłóż przygotowane nadzienie, zostawiając wolny brzeg. Następnie złóż ciasto na pół, tworząc formę pieroga, i dokładnie zlep brzegi, aby nadzienie nie wypłynęło podczas pieczenia. - Jak piec calzone z wędzonym łososiem?
Przełóż calzone na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Wierzch posmaruj oliwą z oliwek, aby uzyskać złocistą skórkę. Piecz w piekarniku nagrzanym do 220°C przez około 15–20 minut, aż calzone będzie chrupiące i złociste.
Jak podać calzone z wędzonym łososiem?
Calzone najlepiej smakuje na ciepło, zaraz po wyjęciu z piekarnika, ale można je też serwować na zimno. Świetnie komponuje się z lekką sałatką lub sosem jogurtowym z dodatkiem świeżych ziół.
Dlaczego warto wybrać calzone z wędzonym łososiem?
Calzone z wędzonym łososiem to nie tylko wyjątkowy smak, ale również zdrowy posiłek bogaty w białko i zdrowe tłuszcze z łososia. Jest to idealne danie dla miłośników włoskiej kuchni, którzy poszukują nowych, nietuzinkowych smaków. Smacznego!
