Tarta szpinakowa to klasyka kuchni, która zachwyca smakiem i kremowym nadzieniem, pełnym zdrowego szpinaku i delikatnego sera. Jest to danie, które sprawdzi się zarówno na codzienny obiad, jak i na eleganckie przyjęcie. Jak przygotować tartę szpinakową, która podbije serca Twoich gości? Przekonaj się dzięki temu przepisowi!
Jakie składniki są potrzebne do tarty szpinakowej?
Do przygotowania tarty szpinakowej potrzebujesz kilku prostych składników, które razem tworzą wyjątkową, harmonijną całość:
Składniki na ciasto:
- 200 g mąki pszennej
- 100 g zimnego masła
- 1 jajko
- Szczypta soli
- 1-2 łyżki zimnej wody
Składniki na nadzienie:
- 300 g świeżego szpinaku
- 200 g sera ricotta
- 100 g tartego sera (np. parmezanu lub goudy)
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 jajka
- Sól i pieprz do smaku
- Świeża gałka muszkatołowa (opcjonalnie)
Jak przygotować ciasto na tartę?
- Mieszanie składników – W misce połącz mąkę z solą, dodaj pokrojone w kostkę masło i rozcieraj je palcami z mąką, aż powstaną drobne okruszki.
- Dodanie jajka i wody – Dodaj jajko i wodę, po czym zagnieć ciasto, aż będzie gładkie i jednolite. Uformuj kulę, owiń folią spożywczą i wstaw do lodówki na około 30 minut, aby ciasto odpoczęło.
- Formowanie spodu tarty – Po schłodzeniu rozwałkuj ciasto na okrągły placek i wyłóż nim formę do tarty. Włóż formę do lodówki na kolejne 15 minut, aby ciasto pozostało kruche podczas pieczenia.
Jak przygotować nadzienie do tarty szpinakowej?
- Przygotowanie szpinaku – Opłucz szpinak i osusz, a następnie podsmaż na patelni z odrobiną oliwy, aż zwiędnie. Odstaw do ostygnięcia i posiekaj.
- Smażenie cebuli i czosnku – Na tej samej patelni podsmaż drobno pokrojoną cebulę i czosnek, aż staną się złociste.
- Połączenie składników – W misce połącz ricottę, tarty ser, jajka, podsmażony szpinak, cebulę oraz czosnek. Dopraw solą, pieprzem i szczyptą gałki muszkatołowej dla głębszego smaku.
Jak piec tartę szpinakową?
- Przygotowanie spodu – Przed nałożeniem nadzienia podpiecz spód tarty. Wyłóż ciasto papierem do pieczenia i obciąż kulkami ceramicznymi lub suchą fasolą. Piecz w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez około 10-15 minut.
- Dodanie nadzienia – Po upieczeniu zdejmij papier i obciążenie, a następnie wylej nadzienie na podpieczony spód.
- Pieczenie tarty – Włóż tartę z nadzieniem do piekarnika i piecz przez około 25-30 minut w temperaturze 180°C, aż nadzienie się zetnie, a wierzch nabierze złocistego koloru.
Jak podać tartę szpinakową, by była efektowna?
Tarta szpinakowa najlepiej smakuje na ciepło, podana bezpośrednio po upieczeniu. Możesz udekorować ją świeżymi liśćmi szpinaku lub startym serem. Idealnie komponuje się z lekką sałatką, np. z rukoli z dodatkiem pomidorków koktajlowych i balsamicznego dressingu.
Dlaczego warto spróbować tarty szpinakowej?
Tarta szpinakowa to połączenie kruchego ciasta i kremowego nadzienia, które sprawia, że jest to danie nie tylko pyszne, ale i sycące. Szpinak, będący źródłem żelaza, witamin i antyoksydantów, wspiera zdrowie i dodaje energii, a ser ricotta nadaje nadzieniu delikatną, kremową konsystencję. To danie, które sprawdzi się jako obiad, kolacja czy przystawka na spotkania z przyjaciółmi.
Jakie warianty tarty szpinakowej można przygotować?
Jeśli chcesz eksperymentować, możesz dodać do nadzienia inne warzywa, takie jak pomidory suszone, pieczarki czy paprykę, lub wzbogacić smak tarty dodając ser feta. Tarta szpinakowa doskonale komponuje się także z dodatkiem świeżych ziół, takich jak bazylia czy tymianek, które podkreślają jej śródziemnomorski charakter.
Przygotuj tę pyszną tartę szpinakową i ciesz się smakiem zdrowego, aromatycznego dania, które zachwyci wszystkich przy stole!
