Sałatka z młodych buraczków to wyjątkowe połączenie smaków i kolorów, które świetnie sprawdza się jako zdrowa przekąska, dodatek do obiadu lub lekkie danie na kolację. Młode buraczki dostarczają mnóstwo składników odżywczych, takich jak witaminy, minerały i przeciwutleniacze. W połączeniu z orzechami, serem i świeżymi ziołami, tworzą danie pełne smaku i wartości odżywczych, idealne na letnie dni.
Jakie składniki są potrzebne do sałatki z młodych buraczków?
- Młode buraczki – 3–4 sztuki
- Mieszanka sałat (rukola, roszponka) – 100 gramów
- Orzechy włoskie – 30 gramów
- Ser feta lub kozi – 50 gramów
- Świeża bazylia lub kolendra – kilka liści do dekoracji
- Oliwa z oliwek – 2 łyżki
- Ocet balsamiczny lub sok z cytryny – 1 łyżka
- Sól i pieprz – do smaku
Jak przygotować składniki do sałatki?
- Buraczki dokładnie umyj, a następnie ugotuj w lekko osolonej wodzie przez około 15–20 minut, aż staną się miękkie.
- Po ugotowaniu buraczki ostudź, obierz ze skórki i pokrój w cienkie plasterki lub zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
- Orzechy włoskie lekko podpraż na suchej patelni, aby wydobyć ich aromat, a następnie pokrusz na mniejsze kawałki.
- Ser feta lub kozi pokrusz na małe kawałki.
Jak przygotować dressing do sałatki?
- W małej miseczce wymieszaj oliwę z oliwek z octem balsamicznym lub sokiem z cytryny.
- Dopraw dressing solą i pieprzem do smaku, mieszając, aż składniki się połączą.
Jak złożyć sałatkę z młodych buraczków?
- Na dużym talerzu rozłóż mieszankę sałat jako bazę sałatki.
- Na liściach sałaty rozłóż plasterki buraczków, pokruszone orzechy oraz kawałki sera.
- Całość polej przygotowanym dressingiem, aby dodać sałatce świeżości i wyrazistości.
- Na koniec udekoruj sałatkę listkami bazylii lub kolendry.
Jak podawać sałatkę z młodych buraczków?
Sałatkę z młodych buraczków najlepiej podawać od razu po przygotowaniu, gdy jest świeża i pełna smaku. Można serwować ją samodzielnie lub jako dodatek do dań głównych, na przykład pieczonych mięs czy dań wegetariańskich.
