Bistecca alla Pizzaiola to klasyka kuchni włoskiej, idealne połączenie soczystego steka i aromatycznego sosu pomidorowego. Dzięki dodatkom czosnku, oregano i świeżej bazylii, stek w pomidorach zyskuje niepowtarzalny, śródziemnomorski smak. Jak przygotować ten wykwintny, ale prosty w wykonaniu włoski przysmak?

Jakie składniki będą potrzebne do przygotowania Bistecca alla Pizzaiola?

• 2 steki wołowe – najlepiej z polędwicy lub antrykotu, aby mięso było soczyste i delikatne
• 400 g pomidorów pelati – można użyć świeżych lub z puszki, w zależności od dostępności
• 2 ząbki czosnku – dla intensywnego aromatu
• 1 łyżeczka suszonego oregano – klasyczna włoska przyprawa
• świeże liście bazylii – do dekoracji i wzbogacenia smaku
• sól i pieprz – do smaku
• 2 łyżki oliwy z oliwek – do smażenia
• opcjonalnie: szczypta płatków chili – dla lekkiej ostrości

Jak krok po kroku przygotować Bistecca alla Pizzaiola?

1. Jak przygotować stek?

Posól i popieprz steki z obu stron, a następnie rozgrzej oliwę na dużej patelni. Smaż steki przez około 2-3 minuty z każdej strony, aby były rumiane na zewnątrz, ale soczyste w środku. Po usmażeniu odstaw je na talerz i przykryj folią, aby odpoczęły.

2. Jak przygotować aromatyczny sos pomidorowy?

Na tej samej patelni, na której smażyłeś steki, dodaj drobno posiekany czosnek i smaż go przez chwilę, aż zacznie intensywnie pachnieć. Następnie dodaj pomidory pelati oraz suszone oregano. Całość gotuj na średnim ogniu przez około 10-15 minut, aż sos zgęstnieje i nabierze głębokiego smaku.

3. Jak połączyć steki z sosem pizzaiola?

Dodaj usmażone steki do sosu i gotuj je przez kolejne 3-5 minut, aby mięso przejęło smaki sosu, ale pozostało delikatne i soczyste. Jeśli lubisz bardziej pikantne dania, dodaj odrobinę płatków chili.

Jak podawać Bistecca alla Pizzaiola?

Bistecca alla Pizzaiola najlepiej smakuje od razu po przygotowaniu. Ułóż stek na talerzu, polej go sosem pomidorowym i udekoruj świeżymi liśćmi bazylii. Danie idealnie komponuje się z pieczywem ciabatta, które pozwoli wytrzeć talerz z resztek sosu, lub z lekką sałatką na bazie rukoli.

Czy Bistecca alla Pizzaiola sprawdzi się na elegancki obiad?

Tak, to danie jest zarówno efektowne, jak i szybkie w przygotowaniu, co czyni je idealnym wyborem na elegancki obiad lub kolację. Dzięki intensywnym aromatom włoskich ziół i soczystości steka, Bistecca alla Pizzaiola z pewnością zachwyci nawet najbardziej wymagających gości.