Stromboli to klasyczna włoska rolada, która zachwyca zarówno wyglądem, jak i smakiem. Przygotowywana z ciasta drożdżowego, wypełniona aromatycznym farszem z szynką, pepperoni, serem mozzarella i marynowaną papryką, jest idealnym pomysłem na sycący posiłek lub przekąskę na spotkania z przyjaciółmi. Dzięki prostocie składników i łatwości przygotowania stromboli sprawdzi się jako szybki obiad lub ciepła przekąska na każdą okazję.
Jakie składniki są potrzebne do przygotowania ciasta?
- Drożdże instant – 7 gramów
- Mąka pszenna – 320 gramów
- Sól – 0,5 łyżeczki
- Cukier – 1 szczypta
- Oliwa z oliwek – 1 łyżka
- Ciepła woda – 200 mililitrów
Jakie składniki są potrzebne do farszu?
- Kiełbasa pepperoni w plastrach – 100 gramów
- Szynka w plastrach – 60 gramów
- Ser mozzarella – 200 gramów
- Papryka marynowana – 1 opakowanie
- Papryka świeża – 2 sztuki
Jak przygotować ciasto na stromboli?
- W dużej misce wymieszaj drożdże instant z mąką pszenną, solą i szczyptą cukru.
- Dodaj oliwę z oliwek i ciepłą wodę, a następnie zagnieć ciasto, aż stanie się gładkie i elastyczne.
- Przykryj miskę ściereczką i odstaw ciasto na około 1 godzinę do wyrośnięcia.
Jak przygotować farsz do stromboli?
- Paprykę świeżą umyj, usuń gniazda nasienne i pokrój w cienkie paski.
- Mozzarellę zetrzyj na tarce lub pokrój w cienkie plasterki.
- Marynowaną paprykę odcedź i pokrój na kawałki, jeśli jest w dużych kawałkach.
Jak złożyć stromboli?
- Po wyrośnięciu ciasta, rozwałkuj je na prostokąt o grubości około 1 cm.
- Na środku ciasta ułóż plastry pepperoni, szynki, paski świeżej papryki oraz marynowaną paprykę.
- Posyp całość startą mozzarellą.
- Zawiń stromboli, składając brzegi ciasta do środka, tak aby stworzyć zwarty rulon.
- Umieść stromboli na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, końcem ciasta skierowanym w dół.
Jak piec stromboli?
- Rozgrzej piekarnik do 200°C.
- Piecz stromboli przez około 25–30 minut, aż skórka stanie się złocista i chrupiąca, a ser w środku się roztopi.
- Po upieczeniu odstaw stromboli na kilka minut do przestygnięcia, a następnie pokrój na plastry.
Jak podawać stromboli?
Stromboli najlepiej smakuje na ciepło, ale można je także podać na zimno. Idealnie komponuje się z sosem pomidorowym lub czosnkowym, które można podać jako dodatek do maczania.
