Jeśli szukasz lekkiej i nietuzinkowej sałatki na ciepłe dni, sałatka z arbuzem i szparagami to świetny wybór. Słodycz arbuza w połączeniu z chrupkimi szparagami, kremową fetą i aromatycznymi orzechami włoskimi tworzy harmonijną i orzeźwiającą mieszankę smaków. Jak przygotować tę letnią sałatkę?
Jakie składniki będą potrzebne?
- 100 g rukoli – świeża i lekko orzechowa
- 200 g arbuza – soczyste i słodkie kawałki
- 1 pęczek białych szparagów – delikatne i chrupiące
- 100 g sera feta – dla kremowej konsystencji
- 100 g czarnych oliwek – dla wyrazistego smaku
- 1 łyżka miodu – naturalna słodycz do dressingu
- 40 ml oliwy z oliwek – aksamitna baza do sosu
- 1 łyżka musztardy Dijon – nadaje lekko ostrego akcentu
- 50 ml octu jabłkowego – świeżość i lekka kwasowość
- 25 g orzechów włoskich – chrupiące wykończenie
Jak krok po kroku przygotować sałatkę z arbuzem i szparagami?
1. Jak przygotować szparagi?
Obierz białe szparagi i odetnij twarde końce. Gotuj je w osolonej wodzie przez około 5 minut, aż staną się miękkie, ale zachowają chrupkość. Po ugotowaniu odcedź i odstaw do ostygnięcia, a następnie pokrój na mniejsze kawałki.
2. Jak przygotować dressing?
W miseczce wymieszaj oliwę z oliwek, musztardę Dijon, miód oraz ocet jabłkowy. Dokładnie wymieszaj składniki, aż uzyskasz gładką emulsję. Dressing ten doda sałatce głębi smaku, łącząc słodycz, kwaśność i lekką ostrość.
3. Jak przygotować arbuz i fetę?
Pokrój arbuza w kostkę, a fetę pokrusz na mniejsze kawałki. Arbuza najlepiej dodać tuż przed podaniem, aby zachować jego świeżość i soczystość.
4. Jak połączyć wszystkie składniki?
W dużej misce wymieszaj rukolę, pokrojone szparagi, kawałki arbuza, fetę oraz czarne oliwki. Polej sałatkę przygotowanym dressingiem i delikatnie wymieszaj, aby każdy składnik był równomiernie pokryty sosem.
5. Jak udekorować sałatkę?
Na koniec posyp sałatkę posiekanymi orzechami włoskimi. Dzięki temu zyskasz dodatkową chrupkość, która wspaniale uzupełnia delikatną teksturę szparagów i soczystego arbuza.
Do czego pasuje sałatka z arbuzem i szparagami?
Ta sałatka świetnie sprawdzi się jako samodzielne danie na lekki obiad lub kolację, ale równie dobrze może być dodatkiem do grillowanych mięs czy ryb. Jej świeży, owocowy smak idealnie komponuje się z letnimi potrawami.
Jak przechowywać sałatkę z arbuzem i szparagami?
Aby sałatka zachowała świeżość, najlepiej przygotować ją tuż przed podaniem. Jeśli jednak zdecydujesz się przechowywać ją w lodówce, trzymaj składniki bez dressingu i dodaj go tuż przed spożyciem, aby rukola i arbuz pozostały chrupiące.
