Oto przepis na grillowane roladki z kurczaka à la Saltimbocca – połączenie włoskich smaków i aromatów, które przypadnie do gustu każdemu miłośnikowi kuchni śródziemnomorskiej. Te soczyste roladki z piersi kurczaka, zawinięte w szynkę i szałwię, są idealne na wyjątkową kolację lub letnie spotkanie przy grillu. Sprawdź, jak krok po kroku przygotować to wyjątkowe danie!
Grillowane roladki z kurczaka à la Saltimbocca: jak je przygotować?
Składniki
- Piersi z kurczaka – 1 kilogram (pokrojone na cienkie plastry)
- Szynka parmeńska lub schwarzwaldzka – 10 plastrów
- Świeża szałwia – 1 pęczek
- Oliwa z oliwek – 100 ml
- Wykałaczki – do mocowania roladek
Jak przygotować grillowane roladki z kurczaka à la Saltimbocca?
Krok 1: Przygotowanie piersi kurczaka
Na początek oczyść piersi z kurczaka i pokrój je na cienkie, długie plastry. Jeśli potrzebne, rozbij je delikatnie tłuczkiem, aby równomiernie rozłożyć grubość mięsa, co ułatwi zawijanie i grillowanie. Dopraw mięso solą i pieprzem do smaku.
Krok 2: Dodanie szałwii i szynki
Na każdym plastrze kurczaka połóż liść świeżej szałwii i owiń mięso plastrem szynki parmeńskiej lub schwarzwaldzkiej. Szynka nadaje daniu wyjątkowego aromatu i zapobiega wysychaniu mięsa podczas grillowania. Zwiń całość w roladkę i zabezpiecz wykałaczką, aby roladka nie rozwinęła się w trakcie grillowania.
Krok 3: Marynowanie w oliwie z oliwek
Przygotowane roladki skrop oliwą z oliwek, co nada im delikatności i ułatwi grillowanie. Dobrze jest odstawić je na kilka minut, aby oliwa wniknęła w mięso i szałwia mogła uwolnić swój aromat.
Krok 4: Grillowanie roladek
Rozgrzej grill do średniej temperatury. Ułóż roladki na ruszcie i grilluj je przez około 10-12 minut, obracając co kilka minut, aby mięso równomiernie się przypiekło, a szynka nabrała złocistego koloru. Możesz także przyrządzić roladki na patelni grillowej, jeśli wolisz wersję domową.
Jak podać grillowane roladki z kurczaka à la Saltimbocca?
Grillowane roladki à la Saltimbocca najlepiej podawać od razu po przygotowaniu, gdy są jeszcze gorące i soczyste. Świetnie komponują się z lekkimi sałatkami, pieczonymi warzywami lub kawałkami świeżej ciabatty. Możesz także dodać odrobinę świeżego pieprzu i skropić roladki sokiem z cytryny tuż przed podaniem, co nada im dodatkowego orzeźwienia.
Dlaczego warto wybrać grillowane roladki z kurczaka à la Saltimbocca?
To danie jest doskonałym połączeniem smaków – soczystego kurczaka, wyrazistej szałwii i delikatnej, lekko słonej szynki. Roladki z kurczaka są lekkie, ale jednocześnie sycące, dzięki czemu sprawdzą się zarówno jako danie główne, jak i jako wykwintna przekąska na przyjęciu. Szałwia nadaje im wyjątkowego aromatu, który podkreśla włoski charakter potrawy.
Podsumowanie
Grillowane roladki z kurczaka à la Saltimbocca to przepis, który zachwyci Twoich gości i domowników. Proste w przygotowaniu, a jednocześnie wyjątkowo smaczne i efektowne. To danie, które doskonale sprawdzi się na letnim grillu, jak i eleganckiej kolacji. Wypróbuj ten przepis i delektuj się włoskimi smakami w domowym zaciszu!
