Placki ziemniaczane z sałatą to połączenie chrupiących placków i świeżych liści sałaty, które doskonale komponują się jako lekki obiad lub kolacja. Dodatek dyni i rzepy nadaje plackom nieco słodyczy i dodatkowej wartości odżywczej. Sprawdź, jak przygotować to proste i smaczne danie krok po kroku!
Jakie składniki są potrzebne do placków ziemniaczanych z sałatą?
Składniki:
- Ziemniaki – 150 g
- Dynia – 300 g
- Rzepa – 300 g
- Sałata radicchio (lub mix sałat) – 1 sztuka
- Oliwa z oliwek – 60 ml
- Mąka – 2 łyżki
- Ocet winny – 2 łyżki
- Olej do smażenia – do smaku
- Sól i pieprz – do smaku
Jak przygotować placki ziemniaczane z dynią i rzepą?
- Przygotowanie warzyw: Obierz ziemniaki, dynię i rzepę, a następnie zetrzyj je na tarce o grubych oczkach. Przełóż warzywa do miski i dokładnie odciśnij nadmiar wody.
- Przygotowanie masy na placki: Do startych warzyw dodaj mąkę, sól i pieprz. Wszystko dokładnie wymieszaj, aby składniki równomiernie się połączyły.
- Smażenie placków: Na patelni rozgrzej olej i smaż placki, formując małe porcje z masy. Smaż z obu stron na złocisty kolor, aż staną się chrupiące. Po usmażeniu odsącz je na papierowym ręczniku, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
Jak przygotować sałatkę do placków?
- Przygotowanie sałaty: Umyj i osusz liście sałaty radicchio lub wybranego mixu sałat. Liście możesz porwać na mniejsze kawałki.
- Dressing: W miseczce wymieszaj oliwę z oliwek z octem winnym oraz odrobiną soli i pieprzu. Polej sałatę przygotowanym dressingiem tuż przed podaniem, aby pozostała świeża i chrupiąca.
Jak podać placki ziemniaczane z sałatą?
Placki ziemniaczane podawaj na ciepło, najlepiej w towarzystwie świeżej sałatki. Możesz je serwować jako danie główne lub przystawkę. Dzięki połączeniu chrupiących placków i świeżej sałaty zyskasz danie pełne smaku i lekkości.
Smacznego!
