Frytki z sosem aioli to klasyczna przekąska, która idealnie łączy w sobie chrupiące ziemniaki i delikatnie czosnkowy, kremowy sos. To połączenie sprawia, że frytki stają się wyjątkowym przysmakiem, który można przygotować zarówno na imprezę, jak i na codzienną przekąskę. Poniżej znajdziesz przepis krok po kroku na domowe frytki z aksamitnym sosem aioli.
Składniki na frytki z sosem aioli
- 6 ziemniaków
- 2 żółtka
- 2 ząbki czosnku
- 150 ml oleju
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- Sól do smaku
Jak przygotować frytki z sosem aioli krok po kroku?
Krok 1: Jak przygotować ziemniaki do frytek?
Obierz ziemniaki i pokrój je w cienkie słupki o równych rozmiarach, aby frytki równomiernie się smażyły. Wypłucz ziemniaki w zimnej wodzie, aby pozbyć się nadmiaru skrobi – dzięki temu frytki będą bardziej chrupiące. Następnie osusz ziemniaki na ręczniku papierowym.
Krok 2: Jak usmażyć frytki?
Rozgrzej olej do głębokiego smażenia w dużym garnku lub frytkownicy do temperatury około 180°C. Smaż frytki partiami przez 3-4 minuty, aż będą złociste i chrupiące. Po usmażeniu odsącz frytki na ręczniku papierowym i posól je do smaku.
Jak przygotować sos aioli?
Krok 3: Jak zrobić domowy sos aioli?
Do przygotowania sosu aioli potrzebujesz żółtek, czosnku i oleju. W miseczce umieść żółtka i dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek. Ubijaj składniki trzepaczką, a następnie, ciągle mieszając, powoli dodawaj olej, aby uzyskać gęsty, kremowy sos. Na koniec dodaj szczyptę soli i posiekaną natkę pietruszki, aby wzbogacić smak i nadać świeżości.
Jak podać frytki z sosem aioli?
Gotowe frytki przełóż na talerz i podawaj je z miseczką sosu aioli jako dipem. Ta przekąska świetnie smakuje na ciepło, ale jest również idealna do podania na zimno.
Podsumowanie – dlaczego warto spróbować frytek z sosem aioli?
Frytki z sosem aioli to proste, ale wyjątkowo smakowite połączenie. Chrupiące ziemniaki i kremowy, czosnkowy sos stanowią idealną przekąskę na każdą okazję. To połączenie zachwyci miłośników intensywnych smaków i sprawi, że frytki nabiorą zupełnie nowego charakteru.
