Wiosenna sałatka ziemniaczana to idealne danie, które łączy młode ziemniaki, bób oraz świeże zioła. Dodatek polędwiczki wieprzowej i chrupiącego boczku nadaje jej wyjątkowego smaku, sprawiając, że staje się idealnym wyborem na lekki obiad lub przekąskę. Poznaj przepis na tę wyjątkową sałatkę krok po kroku!
Składniki na wiosenną sałatkę ziemniaczaną
- 1 sztuka polędwiczki wieprzowej
- 2 plastry boczku wędzonego
- 300 g młodych ziemniaków
- 150 g świeżego lub mrożonego bobu
- 2 sztuki cebuli szalotki
- 1 pęczek świeżego koperku
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- Sól i pieprz do smaku
Jak przygotować wiosenną sałatkę ziemniaczaną krok po kroku?
Krok 1: Jak przygotować polędwiczkę wieprzową?
Polędwiczkę wieprzową oprósz solą i pieprzem. Na patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek i smaż polędwiczkę z obu stron przez około 4-5 minut, aż mięso będzie soczyste i delikatnie zarumienione. Po usmażeniu odstaw na chwilę, aby odpoczęła, a następnie pokrój na cienkie plasterki.
Krok 2: Jak przygotować boczek i ziemniaki?
Boczek podsmaż na patelni na złocisty kolor, aż stanie się chrupiący. Po usmażeniu odsącz go na ręczniku papierowym, aby usunąć nadmiar tłuszczu. Ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie, aż będą miękkie, a następnie odcedź i ostudź. Pokrój je na połówki lub ćwiartki, aby były wygodne do spożycia.
Krok 3: Jak przygotować bób i szalotkę?
Jeśli używasz świeżego bobu, ugotuj go w osolonej wodzie przez kilka minut, a następnie obierz ze skórki. W przypadku mrożonego bobu wystarczy go szybko rozmrozić. Szalotki obierz i pokrój w cienkie plasterki, które dodadzą delikatnej słodyczy i chrupkości sałatce.
Krok 4: Jak połączyć składniki w sałatce?
W dużej misce umieść młode ziemniaki, plasterki polędwiczki, bób, chrupiący boczek oraz pokrojoną szalotkę. Polej całość oliwą z oliwek, dopraw solą i pieprzem, a następnie delikatnie wymieszaj, aby składniki równomiernie się połączyły.
Jak podać wiosenną sałatkę ziemniaczaną?
Gotową sałatkę wyłóż na talerze i posyp posiekanym świeżym koperkiem, który nadaje potrawie świeżości i wiosennego aromatu. Sałatka doskonale smakuje podana na ciepło lub w temperaturze pokojowej.
Podsumowanie – dlaczego warto spróbować wiosennej sałatki ziemniaczanej?
Wiosenna sałatka ziemniaczana to danie pełne świeżych smaków i witamin. Łączy delikatne mięso, chrupiące warzywa i aromatyczne zioła, tworząc lekką, a zarazem sycącą propozycję na obiad czy przekąskę. Idealna na wiosenne spotkania i rodzinne obiady.
