Penne carbonara z kiełbasą to danie, które łączy kremową, serową pastę z wyrazistym smakiem paprykowej kiełbasy. W połączeniu z lekką włoską sałatką z cykorii, szpinaku i migdałów, tworzy pełnowartościowy posiłek, idealny na obiad lub kolację. Sprawdź, jak przygotować tę nietuzinkową wersję klasycznej carbonary!
Jakie składniki są potrzebne do przygotowania penne carbonara z kiełbasą?
Oto lista składników, które będą Ci potrzebne:
- 400 g makaronu penne
- 1 jajko
- 40 g parmezanu
- 70 g kiełbasy paprykowej
- 4 ząbki czosnku
- 20 ml oliwy z oliwek
- 300 ml wody
- sól i pieprz do smaku
Do włoskiej sałatki:
- 100 g świeżego szpinaku
- 0,5 żółtej cykorii
- 0,5 czerwonej cykorii
- 2 łyżki octu z czerwonego wina
- 25 g migdałów
- 2 gałązki świeżego rozmarynu
- oliwa z oliwek
Dzięki tym składnikom przygotujesz kremowe penne carbonara i lekką, orzeźwiającą sałatkę.
Jak przygotować makaron penne do carbonary?
1. Ugotowanie makaronu
W dużym garnku zagotuj wodę z odrobiną soli i ugotuj makaron penne al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Makaron powinien być jędrny, aby idealnie połączył się z kremowym sosem.
Jak przygotować kremowy sos carbonara z kiełbasą?
1. Podsmażenie kiełbasy i czosnku
Kiełbasę paprykową pokrój w cienkie plasterki, a czosnek drobno posiekaj. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek, dodaj kiełbasę i smaż, aż lekko się zarumieni. Dodaj czosnek i smaż, aż uwolni aromat, uważając, by się nie przypalił.
2. Przygotowanie masy jajeczno-serowej
W misce roztrzep jajko i wymieszaj z drobno startym parmezanem. Dopraw odrobiną soli i świeżo mielonym pieprzem. To właśnie ta mieszanka sprawi, że carbonara będzie kremowa.
3. Połączenie składników
Odcedź ugotowany makaron, zachowując odrobinę wody z gotowania. Dodaj makaron do patelni z kiełbasą i czosnkiem, wymieszaj i zdejmij z ognia. Następnie wlej mieszankę jajeczno-serową, mieszając energicznie, aby powstał gładki, kremowy sos. W razie potrzeby dodaj łyżkę wody z makaronu, aby sos miał odpowiednią konsystencję.
Jak przygotować włoską sałatkę do penne carbonara?
1. Przygotowanie cykorii i szpinaku
Żółtą i czerwoną cykorię pokrój w cienkie paski. Umyj szpinak i delikatnie osusz, a następnie wymieszaj go z cykorią w dużej misce.
2. Przygotowanie migdałów i rozmarynu
Migdały podpraż na suchej patelni, aby stały się chrupiące i aromatyczne. Świeży rozmaryn drobno posiekaj i dodaj do sałatki wraz z migdałami.
3. Przygotowanie dressingu
W małej miseczce wymieszaj oliwę z oliwek i ocet z czerwonego wina. Dopraw solą i pieprzem, a następnie polej dressingiem sałatkę tuż przed podaniem, aby składniki zachowały swoją chrupkość.
Jak podać penne carbonara z kiełbasą i włoską sałatką?
Penne carbonara najlepiej podawać od razu po przygotowaniu, gdy sos jest świeży i kremowy. Ułóż porcję makaronu na talerzu i posyp dodatkowym parmezanem dla intensywniejszego smaku. Obok makaronu podaj włoską sałatkę, aby posiłek był nie tylko smaczny, ale również pełen kolorów i zdrowych składników.
Dlaczego warto spróbować penne carbonara z kiełbasą i włoską sałatką?
To danie to idealne połączenie włoskiej klasyki z odrobiną nowoczesności. Penne carbonara z kiełbasą to danie sycące, aromatyczne i pełne smaku, a sałatka z cykorią i szpinakiem dodaje mu lekkości i świeżości. Dzięki dodatkowi migdałów i octu z czerwonego wina, sałatka zyskuje wyjątkowy, chrupiący charakter, idealnie komponując się z kremowym makaronem.
Spróbuj przygotować penne carbonara z kiełbasą i włoską sałatką, aby zaskoczyć swoich bliskich pełnym smaku, włoskim posiłkiem, który sprawdzi się na każdą okazję!
