Pieczone polędwiczki z gorgonzolą to eleganckie danie, które łączy delikatność mięsa z intensywnym smakiem sera. Dodatek białego wina i aromatycznych przypraw sprawia, że danie jest wyjątkowo smaczne i idealnie nadaje się na wyjątkową okazję. Sprawdź, jak przygotować ten przepis krok po kroku!
Jakie składniki będą potrzebne?
Do przygotowania pieczonych polędwiczek z gorgonzolą potrzebujesz:
- 700 g polędwiczek wieprzowych
- 40 g sera gorgonzola
- 100 ml białego wina
- 1 ząbek czosnku
- 100 ml śmietany 18%
- 1 łyżeczkę suszonego oregano
- 2 liście laurowe
- 50 ml oleju słonecznikowego
- 50 ml oliwy z oliwek
- 1 szklankę wody
Jak przygotować mięso?
- Przygotowanie polędwiczek – Umyj i osusz polędwiczki wieprzowe, a następnie pokrój na mniejsze kawałki o równej wielkości.
- Marynata – Natrzyj mięso suszonym oregano, solą i pieprzem. Pozostaw polędwiczki na kilka minut, aby przyprawy wniknęły w mięso.
- Podsmażanie – Na patelni rozgrzej olej słonecznikowy i krótko obsmaż polędwiczki z każdej strony, aż uzyskają lekko złocisty kolor.
Jak przygotować sos z gorgonzolą?
- Czosnek – Obierz i drobno posiekaj ząbek czosnku. Podsmaż go na tej samej patelni, na której wcześniej smażyłeś mięso, aż uwolni swój aromat.
- Dodanie wina i liści laurowych – Do patelni dodaj białe wino i liście laurowe, a następnie gotuj na małym ogniu przez kilka minut, aby alkohol odparował, a sos nabrał intensywności.
- Śmietana i gorgonzola – Dodaj śmietanę i pokruszoną gorgonzolę do sosu, mieszając, aż ser się rozpuści i stworzy gładką, kremową konsystencję. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj odrobinę wody.
Jak upiec polędwiczki?
- Pieczenie – Przełóż obsmażone polędwiczki do naczynia żaroodpornego i polej przygotowanym sosem. Skrop całość oliwą z oliwek dla podkreślenia smaku.
- Piecz – Rozgrzej piekarnik do 180°C i piecz polędwiczki przez około 20-25 minut, aż mięso będzie miękkie, a sos zgęstnieje.
Jak podać pieczone polędwiczki z gorgonzolą?
Podawaj polędwiczki na ciepło, polane obficie sosem gorgonzola. To danie doskonale smakuje z puree ziemniaczanym lub sałatką z rukolą. Pieczone polędwiczki z gorgonzolą to wykwintna propozycja, która zachwyci Twoich gości i wprowadzi włoski klimat na stół. Smacznego!
