Duszona baranina w pomidorach to tradycyjne danie, które zachwyca głębokim smakiem i aromatem. Baranina duszona w pomidorowym sosie z dodatkiem ziemniaków, czosnku i rozmarynu to idealna propozycja na sycący obiad lub kolację. Sprawdź, jak krok po kroku przygotować tę wyjątkową potrawę.
Składniki do duszonej baraniny w pomidorach
- 1,5 kg baraniny
- 400 g ziemniaków
- 400 ml pomidorów pelatti
- 3 ząbki czosnku
- 2 cebule
- 1 gałązka świeżego rozmarynu
- Szczypta soli
- Szczypta czarnego pieprzu mielonego
- 2 łyżki oliwy
- 500 ml wody
Jak przygotować duszoną baraninę w pomidorach krok po kroku?
Krok 1: Jak przygotować baraninę do duszenia?
Baraninę opłucz pod zimną wodą i osusz. Pokrój mięso na mniejsze kawałki, co przyspieszy proces duszenia i sprawi, że mięso będzie bardziej miękkie i soczyste.
Krok 2: Jak podsmażyć baraninę i cebulę?
Na dużej patelni lub w garnku rozgrzej oliwę. Dodaj kawałki baraniny i smaż na średnim ogniu, aż nabiorą złocistego koloru. Następnie dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż stanie się miękka i lekko złocista.
Krok 3: Jak przygotować sos pomidorowy do baraniny?
Do mięsa dodaj posiekany czosnek oraz pomidory pelatti. Dopraw całość solą i pieprzem. Dodaj świeży rozmaryn, który nada potrawie wyjątkowego aromatu.
Krok 4: Jak dodać ziemniaki do duszonej baraniny?
Obierz ziemniaki i pokrój na mniejsze kawałki. Dodaj je do garnka z baraniną i pomidorami. Wlej wodę, aby całość była dobrze przykryta. Przykryj garnek i gotuj na małym ogniu przez około 1,5-2 godziny, aż mięso i ziemniaki będą miękkie i pełne smaku.
Jak podać duszoną baraninę w pomidorach?
Gotową baraninę podawaj na głębokich talerzach. Możesz udekorować ją dodatkową gałązką rozmarynu lub posypać świeżo zmielonym pieprzem. Danie doskonale smakuje z pieczywem, którym można nabierać gęsty, aromatyczny sos.
Podsumowanie – dlaczego warto spróbować duszonej baraniny w pomidorach?
Duszona baranina w pomidorach to danie, które zachwyca swoim aromatem i bogatym smakiem. Soczyste mięso, kremowy sos pomidorowy oraz dodatek ziemniaków i rozmarynu sprawiają, że potrawa ta jest wyjątkowo sycąca i idealna na chłodniejsze dni. To doskonała propozycja dla wszystkich miłośników tradycyjnych dań z wyrazistym charakterem.
