Roladki z bakłażana to wyjątkowo smaczne danie, które świetnie sprawdzi się jako przystawka lub danie główne. Delikatne plastry bakłażana nadziewane mięsem mielonym, zapieczone w aromatycznym sosie pomidorowym i posypane roztopionym serem to propozycja, która zachwyci wszystkich. Jak przygotować idealne roladki z bakłażana? Oto pełny przepis!
Jakie składniki są potrzebne do roladek z bakłażana?
- 400 g mięsa mielonego wieprzowego
- 2 średnie bakłażany
- 400 g pomidorów z puszki
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 120 g sera żółtego
- 2 łyżki oleju
- sól i pieprz do smaku
Jak przygotować bakłażany do roladek?
- Przygotowanie plastrów: Bakłażany umyj i pokrój wzdłuż na cienkie plastry, które będą stanowiły bazę dla roladek.
- Solenie: Posól plastry bakłażana i odstaw na około 15 minut, aby pozbyć się nadmiaru goryczki. Następnie opłucz je i osusz papierowym ręcznikiem.
- Podsmażenie: Na patelni rozgrzej łyżkę oleju i smaż plastry bakłażana z obu stron, aż staną się miękkie i lekko złociste.
Jak przygotować nadzienie mięsne?
- Podsmażanie cebuli i czosnku: Cebulę pokrój w drobną kostkę, a czosnek przeciśnij przez praskę. Na patelni rozgrzej olej i podsmaż cebulę oraz czosnek, aż będą miękkie i aromatyczne.
- Dodanie mięsa: Do cebuli i czosnku dodaj mięso mielone. Smaż, mieszając, aż mięso się zarumieni i stanie się kruche. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Jak przygotować sos pomidorowy?
- Dodanie pomidorów: Do usmażonego mięsa dodaj pomidory z puszki, mieszając, aby powstał gęsty sos.
- Gotowanie: Gotuj sos na małym ogniu przez około 10 minut, aby pomidory zmiękły, a smaki się połączyły. Sos powinien być lekko gęsty, aby dobrze trzymał się roladek.
Jak przygotować roladki z bakłażana?
- Nadziewanie: Na każdy plaster bakłażana nałóż porcję nadzienia mięsnego, a następnie zwiń go w roladkę. Powtarzaj czynność z pozostałymi plastrami i nadzieniem.
- Układanie w naczyniu: Roladki układaj obok siebie w naczyniu żaroodpornym, tak aby się nie rozwijały.
Jak zapiec roladki z bakłażana?
- Polanie sosem: Roladki w naczyniu żaroodpornym polej resztą sosu pomidorowego.
- Dodanie sera: Na wierzch każdej roladki posyp startym żółtym serem, aby podczas zapiekania ładnie się roztopił.
- Pieczenie: Wstaw naczynie do piekarnika rozgrzanego do 180°C i piecz przez około 20-25 minut, aż ser się rozpuści, a wierzch lekko zrumieni.
Jak podawać roladki z bakłażana?
Roladki z bakłażana najlepiej podawać na ciepło, prosto z piekarnika, udekorowane świeżą natką pietruszki lub bazylią. Świetnie komponują się z sałatą lub chrupiącym pieczywem.
Roladki z bakłażana to wyjątkowe danie pełne smaku i aromatu, idealne na rodzinny posiłek lub spotkanie z przyjaciółmi. Wypróbuj ten przepis i odkryj, jak pyszne mogą być bakłażany w takiej formie!
