Krokiety z szynką to idealna przekąska lub danie główne, które zadowoli wszystkich miłośników chrupiących i kremowych smaków. Połączenie delikatnego nadzienia z szynką, serem Gruyère i aromatyczną gałką muszkatołową tworzy wyrafinowaną kompozycję, która świetnie sprawdzi się zarówno na przyjęciach, jak i w codziennym menu. Sprawdź, jak krok po kroku przygotować te pyszne krokiety.
Składniki do krokietów z szynką
- 150 g mąki
- 350 ml mleka
- 60 g masła
- 50 g startego sera Gruyère (lub innego ostrego sera)
- 125 g szynki
- 2 jajka
- 60 g bułki tartej
- Szczypta gałki muszkatołowej
- 500 ml oleju do smażenia
Jak przygotować krokiety z szynką krok po kroku?
Krok 1: Jak przygotować nadzienie do krokietów?
Rozpuść masło w rondelku na średnim ogniu, a następnie dodaj mąkę i mieszaj, aż składniki się połączą i powstanie gładka masa. Powoli wlewaj mleko, cały czas mieszając, aby masa była jednolita i gęsta. Gotuj przez kilka minut, aż uzyskasz konsystencję gęstego beszamelu.
Krok 2: Jak dodać szynkę i ser do nadzienia?
Pokrój szynkę w drobną kostkę i dodaj do beszamelu. Dodaj również starty ser Gruyère oraz szczyptę gałki muszkatołowej, aby nadać całości wyrazisty smak. Dokładnie wymieszaj, aby ser się rozpuścił, a szynka równomiernie rozprowadziła w nadzieniu. Odstaw masę do ostygnięcia i schłodzenia w lodówce na minimum 30 minut.
Krok 3: Jak uformować krokiety z nadzieniem?
Z przygotowanej masy formuj małe krokiety w kształcie wałeczków lub kulek, w zależności od preferencji. Upewnij się, że nadzienie jest zwarte i dobrze uformowane, aby krokiety nie rozpadły się podczas smażenia.
Krok 4: Jak obtoczyć krokiety w panierce?
Przygotuj trzy talerze: na jednym roztrzep jajka, na drugim wysyp mąkę, a na trzecim bułkę tartą. Każdy krokiet obtocz najpierw w mące, następnie zanurz w jajku, a na końcu obtocz w bułce tartej, aby uzyskać chrupiącą panierkę.
Krok 5: Jak smażyć krokiety z szynką?
Rozgrzej olej do smażenia w głębokiej patelni lub garnku. Smaż krokiety na złocisty kolor, około 3-4 minuty z każdej strony, aż będą chrupiące i zarumienione. Po usmażeniu odsącz krokiety na ręczniku papierowym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
Jak podać krokiety z szynką?
Gotowe krokiety podawaj na gorąco. Świetnie smakują same lub z dodatkiem ulubionych sosów, takich jak sos czosnkowy, pomidorowy czy ziołowy dip. Możesz je także serwować z sałatką z świeżych warzyw, aby stworzyć pełnowartościowy posiłek.
Podsumowanie – dlaczego warto spróbować krokietów z szynką?
Krokiety z szynką to pyszne, chrupiące danie, które łączy kremowe nadzienie z wyrazistym smakiem szynki i sera. Są idealne na imprezy, rodzinne spotkania czy jako przekąska do pracy. Ten przepis to gwarancja prostoty wykonania i bogatego smaku, który zadowoli każde podniebienie.
