Zapiekane roladki z cukinii po włosku to wyjątkowo smaczne i efektowne danie, idealne na lekką kolację lub przekąskę. Cukinia w towarzystwie szynki parmeńskiej, sera z niebieską pleśnią, szpinaku i aromatycznego sosu pomidorowego wypełni kuchnię zapachem Italii. Sprawdź, jak krok po kroku przygotować to pyszne danie!
Jakie składniki będą potrzebne?
Do przygotowania zapiekanych roladek z cukinii po włosku potrzebujesz:
- 2 cukinie
- 200 g szynki parmeńskiej
- 200 g suszonych pomidorów
- 200 g sera z niebieską pleśnią
- 500 g szpinaku
- 2 szalotki
- 3 ząbki czosnku
- 1 kawałek ostrego chili
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 200 g sera ricotta
- 50 g sera mozzarella
- 50 g bułki tartej typu panko
- 1 jajko
- 1 słoik pomidorów pelati
- 1 opakowanie przyprawy do zapiekanek makaronowych
- 0,5 łyżeczki gałki muszkatołowej
- szczyptę soli do oprószenia cukinii
Jak przygotować nadzienie do roladek?
- Szpinak – Umyj i osusz szpinak, a następnie podduś na patelni z odrobiną oliwy, aż liście zmiękną. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i drobno posiekane chili, aby nadzienie nabrało pikantnego smaku.
- Szalotka – Obierz i drobno posiekaj szalotki, a następnie dodaj je do szpinaku.
- Ser ricotta i feta – W dużej misce wymieszaj szpinak z ricottą oraz pokruszonym serem z niebieską pleśnią. Dopraw nadzienie gałką muszkatołową i przyprawą do zapiekanek makaronowych.
Jak przygotować cukinię do roladek?
- Przygotowanie plastrów – Umyj cukinię i pokrój ją na cienkie, podłużne plastry. Możesz użyć mandoliny, aby plastry były równomiernie cienkie.
- Oprószenie solą – Delikatnie oprósz plastry cukinii solą, aby zmiękły i były bardziej elastyczne do zwijania.
Jak zwinąć i nadziać roladki?
- Na każdym plastrze cukinii ułóż kawałek szynki parmeńskiej, porcję nadzienia ze szpinaku i sera oraz kilka pokrojonych suszonych pomidorów.
- Zwiń cukinię w roladkę i ułóż w naczyniu żaroodpornym.
Jak przygotować sos pomidorowy?
- Wymieszaj pomidory pelati z oliwą i przyprawą do zapiekanek makaronowych, a następnie dopraw do smaku.
- Polej roladki sosem pomidorowym, a na wierzch posyp startą mozzarellą oraz bułką tartą typu panko, aby uzyskać chrupiącą skorupkę po zapieczeniu.
Jak piec roladki z cukinii?
- Rozgrzej piekarnik do 180°C.
- Pieczenie – Wstaw naczynie do piekarnika i piecz przez około 25-30 minut, aż roladki będą złociste, a ser na wierzchu się rozpuści.
Jak podać zapiekane roladki z cukinii?
Podawaj roladki na ciepło, udekorowane świeżymi ziołami, takimi jak bazylia czy oregano. Możesz je serwować jako przystawkę lub lekkie danie główne w towarzystwie sałatki i chrupiącego pieczywa.
Podsumowanie
Zapiekane roladki z cukinii po włosku to wyjątkowe danie, które łączy w sobie delikatność cukinii, intensywny smak szynki parmeńskiej i aromatyczną nutę sera z niebieską pleśnią. Dzięki soczystemu szpinakowi, suszonym pomidorom i kremowej ricotcie, każda roladka jest pełna włoskiego charakteru i bogatego smaku. To idealna propozycja na lekki posiłek lub wykwintną przekąskę, która z pewnością zachwyci Twoich gości. Przygotowanie tego dania jest proste, a efekt końcowy z pewnością wynagrodzi czas spędzony w kuchni. Smacznego!
