Zapiekane risotto z kiełbasą to propozycja, która zadowoli wszystkich miłośników sycących i aromatycznych dań. Połączenie ryżu arborio, soczystej kiełbasy, warzyw i sera tworzy niezwykle apetyczne danie, idealne na chłodniejsze dni. Sprawdź przepis krok po kroku i przygotuj to wyjątkowe risotto!

Składniki do zapiekanego risotto z kiełbasą

• 250 g ryżu arborio
• 1 kostka rosołowa
• 750 ml wody
• 400 g kiełbasy
• 0,5 brokuła
• 1 marchewka
• 0,5 cebuli
• 1 ząbek czosnku
• 1 opakowanie pomidorów z puszki
• 100 g startego parmezanu lub innego żółtego sera
• 150 ml białego wina
• 3 łyżki oliwy z oliwek

Jak przygotować zapiekane risotto z kiełbasą krok po kroku?

Krok 1: Jak przygotować bazę do risotto?

Rozgrzej piekarnik do 180°C. W garnku zagotuj wodę i rozpuść kostkę rosołową, tworząc bulion. W międzyczasie pokrój cebulę i czosnek w drobną kostkę.

Krok 2: Jak podsmażyć kiełbasę i warzywa?

Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj cebulę i smaż przez kilka minut, aż się zeszkli. Następnie dodaj pokrojoną kiełbasę i smaż, aż nabierze złocistego koloru. Dodaj startą marchewkę oraz drobno posiekany czosnek, smaż przez kolejne 2-3 minuty.

Krok 3: Jak dodać ryż i wino do risotto?

Dodaj ryż arborio do kiełbasy i warzyw na patelni, mieszając, aby ryż pokrył się oliwą i aromatem składników. Wlej białe wino i gotuj, aż płyn częściowo odparuje, a ryż zacznie nabierać kremowej konsystencji.

Krok 4: Jak dodać bulion i pomidory do risotto?

Stopniowo dodawaj bulion do ryżu, mieszając, aż ryż wchłonie większość płynu. Następnie dodaj pomidory z puszki, mieszając dokładnie, aby wszystkie składniki równomiernie się połączyły.

Krok 5: Jak zapiec risotto z serem?

Przełóż przygotowane risotto do naczynia żaroodpornego. Na wierzchu rozłóż różyczki brokuła i posyp startym parmezanem. Wstaw do piekarnika i zapiekaj przez około 15-20 minut, aż ser się rozpuści i stworzy złocistą, chrupiącą skórkę.

Jak podać zapiekane risotto z kiełbasą?

Gotowe risotto wyjmij z piekarnika i odstaw na chwilę, aby lekko ostygło. Podawaj prosto z naczynia żaroodpornego, dekorując dodatkową porcją parmezanu lub świeżymi ziołami, jeśli chcesz nadać daniu wyrazistości.

Podsumowanie – dlaczego warto spróbować zapiekanego risotto z kiełbasą?

Zapiekane risotto z kiełbasą to wyjątkowo sycące danie, które zachwyca kremową konsystencją i aromatyczną warstwą sera. Dzięki dodatkom takim jak brokuł, marchewka i pomidory, jest pełne witamin i smaku. To idealna propozycja na obiad lub kolację, która sprawi, że cała rodzina będzie zachwycona.