Gnocchi z sosem pomidorowym to klasyk kuchni włoskiej, który łączy delikatne kluseczki ziemniaczane z intensywnym, aromatycznym sosem pomidorowym. To idealne danie na obiad lub kolację, które zachwyci zarówno dorosłych, jak i dzieci. Jak przygotować gnocchi z sosem pomidorowym, aby były pełne smaku? Przedstawiamy przepis krok po kroku.
Jakie składniki są potrzebne do gnocchi z sosem pomidorowym?
Aby przygotować domowe gnocchi z aromatycznym sosem pomidorowym, będziesz potrzebować następujących składników:
Na gnocchi:
- Ziemniaki, najlepiej „stare” – 500 gramów
- Mąka pszenna – 50 gramów
- Mąka ziemniaczana – 1 łyżka
- Jajko – 1 sztuka
- Dodatkowa mąka do podsypania – 1 szczypta
Na sos pomidorowy:
- Pomidory w puszce – 400 ml
- Cebula – 1 sztuka
- Czosnek – 2 ząbki
- Papryczka chili – 1 sztuka
- Świeża bazylia – 0,5 pęczka
- Ser żółty – 40 gramów (do posypania)
- Oliwa – 3 łyżki
Jak przygotować gnocchi z sosem pomidorowym krok po kroku?
Oto przepis na gnocchi z sosem pomidorowym, który pomoże Ci uzyskać perfekcyjny smak i konsystencję.
Przygotowanie gnocchi:
- Gotowanie ziemniaków: Ugotuj ziemniaki w mundurkach, a następnie obierz je i przetnij na kawałki. Przepuść przez praskę lub rozgnieć na gładką masę.
- Formowanie ciasta: Dodaj do ziemniaków mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną i jajko. Wyrób ciasto na jednolitą masę. Pamiętaj, aby nie wyrabiać ciasta zbyt długo, aby gnocchi pozostały lekkie.
- Kształtowanie gnocchi: Podziel ciasto na kilka części, z których uformujesz wałki o grubości około 1 cm. Pokrój je na kawałki i, jeśli chcesz, użyj widelca, aby nadać im charakterystyczne prążki.
- Gotowanie gnocchi: Zagotuj wodę w dużym garnku i posól ją. Wrzucaj gnocchi partiami do wrzątku. Gotuj je przez kilka minut, aż wypłyną na powierzchnię, co oznacza, że są gotowe. Wyjmij je łyżką cedzakową i odłóż na bok.
Przygotowanie sosu pomidorowego:
- Smażenie cebuli i czosnku: Na patelni rozgrzej oliwę, dodaj posiekaną cebulę oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Smaż na małym ogniu, aż cebula będzie miękka i lekko złocista.
- Dodanie pomidorów i chili: Dodaj pomidory z puszki oraz drobno posiekaną papryczkę chili. Gotuj całość na małym ogniu przez około 10-15 minut, aż sos zgęstnieje. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Dodanie bazylii: Na koniec dodaj świeżą bazylię, aby sos nabrał intensywnego aromatu. Gotuj jeszcze przez chwilę, a następnie zdejmij patelnię z ognia.
Połączenie gnocchi z sosem:
- Połączenie składników: Na patelnię z sosem pomidorowym dodaj ugotowane gnocchi i delikatnie wymieszaj, aby kluski równomiernie pokryły się sosem.
- Podanie: Przełóż gnocchi z sosem na talerze i posyp startym żółtym serem. Udekoruj kilkoma listkami bazylii, aby danie wyglądało apetycznie i miało wyrazisty smak.
Jakie dodatki pasują do gnocchi z sosem pomidorowym?
Choć gnocchi z sosem pomidorowym są samodzielnym daniem, możesz dodać różne dodatki, aby wzbogacić ich smak:
- Parmezan – świeżo starty parmezan podkreśli smak gnocchi i nada daniu wyrazistości.
- Świeże zioła – takie jak oregano, bazylia czy tymianek, wzmocnią aromat sosu pomidorowego.
- Sałatka z rukoli – delikatna sałatka z oliwą i balsamicznym sosem świetnie uzupełni smak dania.
Jakie są zalety przygotowania gnocchi z sosem pomidorowym?
Gnocchi z sosem pomidorowym to pełnowartościowy posiłek, który dostarcza węglowodanów, błonnika, witamin i minerałów. Ziemniaki są źródłem potasu, pomidory zawierają likopen – silny antyoksydant, a oliwa dostarcza zdrowych tłuszczów.
Przygotuj gnocchi z sosem pomidorowym według naszego przepisu i ciesz się smakiem włoskiej kuchni w domowym zaciszu!
