Cannelloni z mięsem to jedno z najbardziej klasycznych włoskich dań. Soczyste mięso w połączeniu z delikatną pastą, bogatym sosem pomidorowym i zapieczonym serem to gwarancja pysznego posiłku. Sprawdź, jak przygotować to danie krok po kroku!
Jakie składniki są potrzebne do włoskiego cannelloni z mięsem?
Składniki:
- Rurki cannelloni – 15 sztuk
- Oliwa z oliwek – 2 łyżki
- Ząbki czosnku – 2 sztuki
- Cebula – 1 sztuka
- Mięso mielone – 500 g
- Koncentrat pomidorowy – 1 sztuka
- Ser żółty – 150 g
- Sól do smaku – 1 szczypta
- Pieprz czarny mielony – 1 szczypta
- Suszone oregano – 1 szczypta
- Woda – 250 ml
Jak przygotować farsz mięsny do cannelloni?
- Podsmażenie cebuli i czosnku: Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, a następnie smaż przez kilka minut, aż staną się miękkie i zaczną wydzielać aromatyczny zapach.
- Dodanie mięsa mielonego: Do cebuli i czosnku dodaj mięso mielone. Smaż na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż mięso nabierze złocistego koloru i będzie równomiernie podsmażone.
- Dodanie przypraw i koncentratu pomidorowego: Do mięsa dodaj koncentrat pomidorowy, sól, pieprz oraz suszone oregano. Dolej wodę, aby farsz nabrał soczystości, i gotuj całość przez około 10 minut, aż składniki się połączą, a farsz zgęstnieje.
Jak nadziać cannelloni mięsem?
- Przygotowanie makaronu: Jeśli rurki cannelloni wymagają wcześniejszego podgotowania, ugotuj je zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Jeśli są gotowe do nadziewania na surowo, przejdź od razu do kolejnego kroku.
- Nadziewanie: Każdą rurkę cannelloni nadziej przygotowanym farszem mięsnym, używając małej łyżeczki lub rękawa cukierniczego, aby wypełnić makaron równomiernie.
Jak przygotować sos do zapiekania i ułożyć cannelloni?
- Przygotowanie sosu: W naczyniu żaroodpornym rozprowadź resztę koncentratu pomidorowego i dopraw odrobiną soli oraz pieprzu. Sos pomoże utrzymać wilgotność makaronu podczas pieczenia.
- Układanie cannelloni: Ułóż nadziane rurki w naczyniu żaroodpornym jedna obok drugiej, tworząc równomierną warstwę.
Jak zapiec włoskie cannelloni z mięsem?
- Dodanie sera: Posyp cannelloni startym serem żółtym, który podczas pieczenia stworzy chrupiącą i złocistą skorupkę na wierzchu.
- Pieczenie: Włóż naczynie do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez około 30-35 minut, aż ser się roztopi, a makaron stanie się miękki.
Jak podać włoskie cannelloni z mięsem?
Podawaj cannelloni na gorąco, najlepiej posypane dodatkową porcją oregano lub świeżymi ziołami, np. bazylią. To danie doskonale smakuje solo lub w towarzystwie świeżej sałatki.
Smacznego!
