Polędwiczki wieprzowe z gnocchi to danie, które łączy delikatne mięso, puszyste gnocchi oraz wyraziste warzywa, tworząc harmonijną kompozycję smaków. Idealne na rodzinny obiad lub uroczystą kolację, to połączenie kuchni włoskiej i polskiej z pewnością zachwyci każdego. Jak przygotować polędwiczki wieprzowe z gnocchi, by uzyskać pełnię smaku i aromatu? Poniżej znajdziesz przepis krok po kroku.
Jakie składniki są potrzebne do polędwiczek wieprzowych z gnocchi?
Aby przygotować to wyjątkowe danie, będziesz potrzebować następujących składników:
- Oliwa z oliwek – 3 łyżki
- Pieprz czarny mielony – 1 szczypta
- Mąka – 2 łyżki
- Polędwiczki wieprzowe – 800 gramów
- Woda (wrzątek) – 1,5 szklanki
- Sól do smaku
- Orzeszki ziemne – 1 łyżka
- Warzywa sezonowe – 400 gramów (np. papryka, cukinia, marchew)
- Gnocchi – 1 opakowanie (ok. 400 gramów)
- Tymianek suszony – 0,5 łyżki
Jak przygotować polędwiczki wieprzowe z gnocchi krok po kroku?
Przygotowanie polędwiczek z gnocchi wymaga kilku prostych kroków. Oto szczegółowy przepis:
- Przygotowanie polędwiczek: Pokrój polędwiczki wieprzowe na kawałki o grubości około 2 cm. Posól i oprósz pieprzem, a następnie obtocz każdy kawałek w mące, co pozwoli uzyskać delikatnie chrupiącą skórkę podczas smażenia.
- Smażenie mięsa: Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i smaż polędwiczki na średnim ogniu, aż będą złociste z każdej strony. Smaż przez około 3-4 minuty z każdej strony, aby mięso zachowało soczystość. Po usmażeniu odłóż polędwiczki na bok.
- Przygotowanie warzyw: Umyj i pokrój warzywa sezonowe w paski lub plastry. Na tej samej patelni, na której smażyłeś polędwiczki, dodaj odrobinę oliwy i podsmaż warzywa, aż będą lekko miękkie, ale wciąż chrupiące.
- Dodanie wrzątku: Do podsmażonych warzyw dodaj 1,5 szklanki wrzątku oraz tymianek. Gotuj na małym ogniu przez około 5 minut, aż smaki się połączą. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Przygotowanie gnocchi: W osobnym garnku ugotuj gnocchi zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Po ugotowaniu odcedź je i dodaj do warzyw na patelni. Całość delikatnie wymieszaj, aby gnocchi wchłonęły aromatyczny sos.
- Dodanie polędwiczek: Do patelni z warzywami i gnocchi dodaj usmażone polędwiczki. Posyp danie orzeszkami ziemnymi, które dodadzą chrupkości i delikatnego orzechowego smaku.
- Podanie: Przełóż polędwiczki z gnocchi na talerze i udekoruj świeżymi ziołami, jeśli lubisz. Danie najlepiej smakuje podane od razu, gdy jest jeszcze ciepłe i pełne aromatów.
Jakie dodatki pasują do polędwiczek wieprzowych z gnocchi?
Danie to jest pełnowartościowe i samo w sobie bardzo sycące, ale można wzbogacić je dodatkami:
- Świeże zioła – bazylia, tymianek czy natka pietruszki dodadzą świeżości i wyrazistości.
- Sałatka z rukoli – delikatnie gorzka sałata dobrze współgra z delikatnością mięsa i gnocchi.
- Parmezan – posypanie dania świeżo startym parmezanem wzbogaci smak i nada potrawie włoskiego charakteru.
Jakie są korzyści z przygotowania polędwiczek wieprzowych z gnocchi?
Polędwiczki wieprzowe z gnocchi to pełnowartościowe danie, które dostarcza białka, witamin i minerałów. Wieprzowina jest bogata w białko, warzywa sezonowe dostarczają witamin i błonnika, a orzeszki ziemne – zdrowych tłuszczów i dodatkowej chrupkości.
Przygotuj polędwiczki wieprzowe z gnocchi według tego przepisu i ciesz się wyjątkowym smakiem, który idealnie sprawdzi się zarówno na codzienny obiad, jak i na wyjątkowe okazje!
