Pizza di prosciutto con ficchi to wykwintna i nieco słodka wariacja klasycznej pizzy, która łączy wyrazisty smak szynki parmeńskiej ze słodkimi, świeżymi figami. Rukola i parmezan nadają tej pizzy charakterystycznego, włoskiego aromatu. Jak przygotować pizzę z figami i szynką parmeńską w domowych warunkach? Sprawdź przepis krok po kroku!
Jakie składniki są potrzebne do pizzy di prosciutto con ficchi?
Składniki na ciasto:
- 1 kg mąki
- 500 ml wody
- 25 g cukru
- 20 g soli
- 50 ml oleju
- 8 g drożdży
Składniki na sos do pizzy:
- 100 g koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczka soli
- 2 łyżeczki suszonego oregano
- 30 ml wody
Składniki na pizzę:
- 3 świeże figi
- 50 g rukoli
- 100 g parmezanu
- 300 g szynki parmeńskiej
- 50 g mąki do podsypania ciasta
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 200 g sera żółtego (do posypania pizzy)
Jak przygotować ciasto do pizzy?
- Rozpuszczenie drożdży: W ciepłej wodzie rozpuść drożdże, dodając cukier, aby przyspieszyć ich aktywację. Pozostaw na kilka minut.
- Wyrabianie ciasta: Do miski wsyp mąkę, sól, olej oraz rozpuszczone drożdże. Wyrabiaj ciasto ręcznie lub mikserem przez około 10 minut, aż będzie elastyczne i gładkie.
- Odpoczynek ciasta: Przykryj ciasto ściereczką i pozostaw na około 1 godzinę w ciepłym miejscu, aby podwoiło swoją objętość.
Jak przygotować sos do pizzy?
- Połączenie składników: W miseczce wymieszaj koncentrat pomidorowy, cukier, sól, oregano i wodę, aby uzyskać gładki sos.
- Doprawienie: Sos powinien być intensywny w smaku – możesz dodać więcej oregano, jeśli preferujesz bardziej ziołowy aromat.
Jak przygotować składniki na wierzch pizzy?
- Przygotowanie fig: Świeże figi umyj i pokrój na cienkie plasterki.
- Ser i szynka: Parmezan zetrzyj na drobne wiórki. Szynkę parmeńską pozostaw w plasterkach, gotowych do ułożenia na pizzy.
Jak upiec pizzę z szynką i figami?
- Formowanie ciasta: Wyrośnięte ciasto podziel na części, rozwałkuj na podsypanej mąką powierzchni, tworząc okrągły placek.
- Nałożenie sosu i dodatków: Na rozwałkowane ciasto nałóż cienką warstwę sosu pomidorowego, a następnie posyp startym żółtym serem.
- Pieczenie: Piecz pizzę w nagrzanym do 220°C piekarniku przez około 10-12 minut, aż brzegi będą złociste.
- Dodanie fig i szynki: Po upieczeniu, na gorącą pizzę ułóż plasterki fig, rukolę, plastry szynki parmeńskiej i posyp startym parmezanem.
Jak podawać pizzę di prosciutto con ficchi?
Pizza di prosciutto con ficchi najlepiej smakuje od razu po upieczeniu, kiedy ser jest roztopiony, a szynka i figi dodają jej świeżości i słodyczy. Można dodać odrobinę oliwy z oliwek przed podaniem, aby wzbogacić smak.
Pizza di prosciutto con ficchi to doskonała propozycja na wyjątkową kolację – elegancka, pełna smaków i aromatów, które przeniosą cię prosto do słonecznej Italii!
