Frytki po włosku to aromatyczna wariacja na temat tradycyjnych frytek, wzbogacona o soczysty sos pomidorowy, czosnek i świeżą bazylię. Ten przepis jest idealny dla osób, które szukają nowego sposobu na przygotowanie ziemniaków. Poznaj prosty sposób na przygotowanie frytek inspirowanych kuchnią włoską!
Jakie składniki są potrzebne do frytek po włosku?
- ziemniaki – 6 sztuk
- pomidory z puszki – 1 opakowanie
- cebula szalotka – 3 sztuki
- ząbki czosnku – 5 sztuk
- oliwa z oliwek – 5 łyżek
- świeża bazylia – kilka listków
Jak przygotować ziemniaki na frytki po włosku?
- Obierz ziemniaki i pokrój je w grube słupki, aby miały kształt klasycznych frytek.
- Włóż pokrojone ziemniaki do miski z wodą na około 10 minut, co pozwoli usunąć nadmiar skrobi i sprawi, że frytki będą bardziej chrupiące.
- Po upływie tego czasu odcedź ziemniaki i osusz je dokładnie za pomocą ręcznika papierowego.
Jak piec frytki, aby były złociste i chrupiące?
- W dużej misce wymieszaj ziemniaki z 3 łyżkami oliwy z oliwek, a następnie dopraw solą i pieprzem.
- Ułóż ziemniaki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, dbając o to, aby nie nachodziły na siebie.
- Piecz w piekarniku rozgrzanym do 200°C przez około 30–40 minut, aż frytki będą złociste i chrupiące, obracając je w połowie pieczenia.
Jak przygotować włoski sos pomidorowy do frytek?
- Na patelni rozgrzej pozostałą oliwę z oliwek i dodaj posiekaną cebulę szalotkę oraz czosnek. Smaż na małym ogniu, aż cebula zmięknie, a czosnek uwolni aromat.
- Dodaj pomidory z puszki i duś na małym ogniu przez około 10–15 minut, aż sos zgęstnieje.
- Dopraw sos do smaku solą, pieprzem i odrobiną cukru, aby złagodzić kwasowość pomidorów.
Jak podawać frytki po włosku?
Podawaj frytki na talerzu, polewając je gorącym sosem pomidorowym i dekorując listkami świeżej bazylii.
